一、用牛糞怎樣種植又孢菇

利用麥草牛糞栽培雙孢菇技術(shù)

雙孢菇又名蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇。它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，在市場(chǎng)上比較走俏。若用麥草、牛馬糞做原料栽培雙孢菇，投資少，效益高，有推廣價(jià)值?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)介紹如下：

1.建菇房。選擇地勢(shì)高燥、水源充足、坐北向南的地方建房。房寬2.4米（兩床）或4.5米（三床），長(zhǎng)度依地形而定，具體搭建方法與一般平菇塑料棚相同。為了提高栽培面積，兩邊擋土墻可適當(dāng)加高，用木棍搭起簡(jiǎn)易床架，鋪上玉米秸、葦箔等，可栽2～3層，層間距60厘米。

2.培養(yǎng)料的堆制和發(fā)酵。①備料。按100平方米需干麥草1500千克、干牛糞1000千克、尿素15～20千克、過(guò)磷酸鈣37.5千克、生石膏粉40千克、碳酸鈣45千克、生石灰20千克備料。

②建堆。7月中下旬進(jìn)行，建堆前2天應(yīng)對(duì)麥草、牛糞預(yù)濕，濕度為：手握牛糞，指縫有4～5滴水；用手將麥草扭曲時(shí)，有水滴下。按南北向堆料，堆寬2.5米、長(zhǎng)7～8米、高1.5米，共7層。第1層先在地上鋪30厘米厚麥草，然后撒尿素（占總量的1/7），再撒上150千克牛糞，第2～7層麥草厚度為20厘米，牛糞鋪2～6層，每層100千克，剩余全部蓋在第7層，尿素每層用量同第1層。建堆后溫度上升可達(dá)75℃，5～6天后堆溫下降。

③翻堆。建堆7天后，第1次翻堆加生石灰15千克（剩余撒床面）。第2次加生石膏粉，堆寬縮小為1.5～2米，長(zhǎng)度為7米，高度不變。第3次加過(guò)磷酸鈣，如果料溫超過(guò)60℃，隔1.5米設(shè)一排氣孔。第4次加碳酸鈣（總量的2/3）。第5次調(diào)酸堿度使pH值為7.2～8。

3.播種。菇料進(jìn)房前1周，用1.2%硫酸銅或500倍多菌靈對(duì)菇房全面消毒。然后搬料進(jìn)房，鋪15～20厘米厚，待料溫降至28℃以下，料內(nèi)無(wú)氨味時(shí)播種。每平方米用1～1.5瓶菌種，先將用量的2/3均勻撒在料面上，用手抖動(dòng)料面，使菌種下沉3～5厘米，再把剩余的菌種撒在料面上，用木棍輕輕拍平即可。

4.播種后的管理。①溫濕度。播后3天內(nèi)以保濕為主，菌絲生長(zhǎng)適溫20～25℃，相對(duì)濕度70%～75%。

②覆土。播種后13～15天左右（菌絲吃料2/3）進(jìn)行覆土。土質(zhì)以壤土或黏壤土為宜，每100平方米需3～3.5立方米。粗土粒徑為1～1.5厘米，占2/3；細(xì)土粒徑為0.3～0.5厘米，占1/3，混合后覆土用。土中加入剩余的碳酸鈣和0.25千克敵敵畏，對(duì)水噴勻，拌勻，土粒濕度以搓得圓、捏得扁為準(zhǔn)，然后用薄膜蓋24小時(shí)。覆土?xí)r，料面土厚度為3～3.5厘米，要求一致。

③覆土后的管理。覆土后前3天調(diào)節(jié)土壤濕度，使含水量達(dá)16%～18%，即粗土沒(méi)有白心，搓得圓，捏得扁，無(wú)裂縫：細(xì)土捏扁時(shí)會(huì)裂開。覆土后半月左右，部分菌絲變粗，形成豌豆大小子實(shí)體時(shí)及時(shí)噴結(jié)菇水，一般1～1.5千克/平方米（根據(jù)菌料而定），分2天進(jìn)行，每天噴3～4次，然后通風(fēng)1～1.5小時(shí)。6天后子實(shí)體長(zhǎng)至黃豆大小時(shí)再噴1次出菇水，一般0.25～0.5千克/平方米。10天后按出菇量噴水，多菇多噴，少菇少噴，噴后通風(fēng)30分鐘。覆土半月后，子實(shí)體生長(zhǎng)適溫13～18℃，相對(duì)濕度90%左右。

④采收及采收后的管理。當(dāng)菇蓋長(zhǎng)至2～4厘米，未開傘前采收。本潮菇結(jié)束后，及時(shí)清除菇料面上的死菇及殘留菇根，用粗細(xì)土補(bǔ)平孔洞，重噴1次水，等待下潮出菇。

⑤越冬及春季管理。菇棚越冬要加固，防備大雪壓塌。對(duì)菇床進(jìn)行 1次松土，增蓋1厘米新細(xì)土。翌年驚蟄前，檢查料內(nèi)含水量，每平方米撒50克草木灰，噴水潤(rùn)濕。驚蟄后3天內(nèi)噴灑1000倍敵敵畏，并在通風(fēng)處掛上敵敵畏藥物布條防止蟲害發(fā)生。氣溫回升后的管理與秋季覆土的管理相同，采收至6月份結(jié)束。

二、我有大量的牛糞想種植食用菌現(xiàn)在有了母種可是不知道怎么種啊求解

牛糞必須添加稻麥草等農(nóng)作物秸稈才可以種植食用菌。一般適宜種植雙孢菇，雞腿菇，姬松茸等等菌類。只有母種是不行的，必須擴(kuò)大繁殖成為栽培種才可以用于栽培。

三、牛屎種植蘑菇的方法 希望高知識(shí)著進(jìn)

傳統(tǒng)的雙孢菇制種技術(shù)成本高，成功率偏低，菌絲不易長(zhǎng)到瓶底，水分不易控制，菌種易老化2000年夏季，我們采用了牛糞、鋸末堆料發(fā)酵技術(shù)進(jìn)行雙孢菇制種，制母種的成功率達(dá)99．9％，制原種的成功率達(dá)98．1％．制栽培種的成功率93．2％。

制種方法如下： 牛糞、鋸末的發(fā)酵 選未變質(zhì)的鋸末，過(guò)篩后在陽(yáng)光下暴曬2～3天。曬時(shí)要攤勻、曬透。然后貯存?zhèn)溆?。將牛糞曬干、打碎后備用。另外，備足碳酸氫銨、磷酸二氫鉀、生石灰、輕質(zhì)碳酸鈣等輔料。將牛糞、鋸末，按體積比1：1的比例混合。同時(shí)，加入牛糞和鋸末總重量0．3％的碳酸氫銨、2％的磷酸二氫鉀、約2％的生石灰（生石灰的加入量，根據(jù)其質(zhì)量而定，要求混合均勻后，pH值為7．5～8）、2％的輕質(zhì)碳酸鈣。混合均勻后加水，使水分含量達(dá)68％～70％。然后建高1米、寬1．2米，長(zhǎng)度不限的料堆。建好堆后插入溫度計(jì)。當(dāng)溫度上升到75℃左右時(shí)進(jìn)行第一次翻堆（時(shí)間約為10 天）。每次翻堆前，給料堆表面噴少量的石灰水，在發(fā)酵過(guò)程中，若發(fā)現(xiàn)料堆的中下部有變黑的趨勢(shì)，可用木棍適當(dāng)打孔通氣。一般翻堆4～5次，時(shí)間間隔為10、9、8、7天。若時(shí)間來(lái)不及，可翻堆3次。發(fā)酵完后曬干備用， 發(fā)酵過(guò)程中容易出現(xiàn)的問(wèn)題與處理辦法：

（1）料堆不升溫或升溫緩慢。鋸末發(fā)酵不如秸稈升溫快，若發(fā)現(xiàn)升溫較慢，可適當(dāng)加入碳酸氫銨，調(diào)節(jié)碳氮比，促其升溫。若溫度能升到60℃以上，則不必調(diào)節(jié)。

（2）料堆中下部變成黑褐色，有異味。這種現(xiàn)象是由缺氧引起的，原因是料堆堆得過(guò)大或過(guò)實(shí)，應(yīng)抓緊翻堆，翻堆后打孔通氣。 配制培養(yǎng)基 將麥粒煮透后，加入麥粒體積1／4左右的鋸末發(fā)酵料，然后加人生石灰，將pH值調(diào)至7．5～8。按干麥粒的重量，加人1％～2％的輕質(zhì)碳酸鈣，拌勻后裝瓶。鋸末料必須細(xì)碎，不能有大塊，防止因塊內(nèi)干心而導(dǎo)致滅菌不徹底裝瓶時(shí)要將料充分混合。裝瓶時(shí)瓶子要放正，不能過(guò)度傾斜。否則，裝瓶后麥粒偏向一側(cè)，鋸末偏向一側(cè)，裝料后接入菌種。