一、什么是有機(jī)蔬菜詳解～謝謝

有機(jī)蔬菜在整個(gè)的生產(chǎn)過(guò)程中都必須按照有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式進(jìn)行，也就是在整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中必須嚴(yán)格遵循有機(jī)食品的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，即生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、生 長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，同時(shí)還必須經(jīng)過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)全過(guò)程的質(zhì)量控制和審查。所以有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)必須按照有機(jī)食品的生產(chǎn)環(huán)境 質(zhì)量要求和生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范來(lái)生產(chǎn)，以保證它的無(wú)污染、富營(yíng)養(yǎng)和高質(zhì)量的特點(diǎn)。

二、什么是有機(jī)食品？、

有機(jī)食品與綠色食品 有機(jī)食品主要品種 有機(jī)食品判斷標(biāo)準(zhǔn) 申請(qǐng)有機(jī)食品的認(rèn)證 有機(jī)食品保持認(rèn)證程序 有機(jī)食品認(rèn)證的相關(guān)組織機(jī)構(gòu) 有機(jī)食品標(biāo)志的使用權(quán)是終身制嗎？ 有機(jī)食品和普通食品的價(jià)格比較 有機(jī)食品“不是”絕對(duì)無(wú)污染的食品 有機(jī)農(nóng)業(yè)和常規(guī)農(nóng)業(yè)的比較 有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別 有機(jī)產(chǎn)品的確更有益健康 選擇有機(jī)食品八大理由 中國(guó)的有機(jī)食品發(fā)展情況

有機(jī)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高

有機(jī)食品的定義

有機(jī)食品是一種國(guó)際通稱，是從英文Organic Food直譯過(guò)來(lái)的，其他語(yǔ)言中也有叫生態(tài)或生物食品等。這里所說(shuō)的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。有機(jī)食品是指按照這種方式生產(chǎn)和加工的；產(chǎn)品符合國(guó)際或國(guó)家有機(jī)食品要求和標(biāo)準(zhǔn)；并通過(guò)國(guó)家認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

三、有機(jī)蔬菜和普通蔬菜的區(qū)別與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

有機(jī)蔬菜和無(wú)機(jī)蔬菜的區(qū)別如下：

有機(jī)蔬菜是生產(chǎn)過(guò)程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來(lái)，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

無(wú)機(jī)蔬菜種植隨意，在養(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)使用化肥及噴灑農(nóng)藥。

價(jià)格方面也有所不同，有機(jī)蔬菜價(jià)格比較貴。

在購(gòu)買蔬菜時(shí)，有機(jī)蔬菜有相關(guān)部門認(rèn)證機(jī)構(gòu)的標(biāo)識(shí)圖，無(wú)機(jī)蔬菜則沒(méi)有。

有機(jī)蔬菜的優(yōu)點(diǎn)如下：

環(huán)保：指產(chǎn)地環(huán)境要求無(wú)污染，具有良好的生態(tài)條件，生產(chǎn)過(guò)程中減少使用或完全不使用化肥、農(nóng)藥等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，有效地防止生產(chǎn)過(guò)程對(duì)環(huán)境的污染。

安全：在生產(chǎn)過(guò)程中，通過(guò)嚴(yán)密的監(jiān)測(cè)和控制，防止有毒有害物質(zhì)在各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保蔬菜內(nèi)有毒有害物質(zhì)的含量在安全標(biāo)準(zhǔn)以下，不構(gòu)成對(duì)人體健康的危害。

優(yōu)質(zhì)：蔬菜的商品質(zhì)量要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

衛(wèi)生：不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產(chǎn)品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。廣義的衛(wèi)生還包括重金屬殘留及物料內(nèi)的毒性。

營(yíng)養(yǎng)：蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)，即品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。