一、油炸花生怎么做的

1. 炸之前把花生米過水 , 把花生表皮打濕 . 因為花生遇高溫很容易炭化，這樣讓表面稍微沾點水，就不容易炸糊了。

2. 一定要把花生上的水控干，最好放在窗臺上曬一下，這樣是避免花生中的水分太多炸的時候迸油。

3. 接下來把鍋燒熱，然后再倒點兒油，不用太多，根據(jù)花生的量，能沒過花生就可以了。

第二種方法：

1.把油和花生米一起下鍋 。不等油熱就馬上倒入花生米，油 逐漸升溫 , 花生米 內(nèi)外受熱均勻 , 酥脆一致 . 用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不會糊。

另外， 在花生出鍋前噴小半碗白酒，炸出的花生不僅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，啥時候吃都又香又脆。

二、用辣椒油炸花生的方法可行么？

可以。對于花生的烹調(diào)方法有很多，如可油炸、炒煮、燉等。但以高溫油炒、炸或直接爆炒，都會破壞花生內(nèi)的維生素。此外，花生本身已是脂肪含量頗高的食物，炒炸會使花生甘平的屬性變?yōu)樵餆?。若過量進(jìn)食，或本身體質(zhì)屬虛火旺盛，就會出現(xiàn)熱氣的癥狀。因此從養(yǎng)生角度來說，以水燉花生為最佳的烹調(diào)方法。它具有不溫不火、易于入口及容易消化的特點，可說是老少皆宜。

三、油炸花生米怎樣做啊

原料：花生米 油 食鹽 白糖

做法：

第一步：先把火打開，等鍋微熱后，加入適量的油。

第二步：把花生米倒入鍋中，油溫不要過高時加入花生米。然后要不停翻炒，注意，要小火， 否則花生米外面胡了，里面卻是生的。

第三步：觀察花生米顏色，當(dāng)花生米顏色變?yōu)榻瘘S發(fā)紅的時候，即可。要注意這個時候的花生米并不脆，要等到?jīng)鰶鲆院蟛攀谴嗟摹?

第四步：根據(jù)個人喜歡的口味，加入少量的白糖或食鹽。

四、有種油炸花生米外面裹著一層白糖的怎么做

能 理解的，~棉漢舷≡

五、花生米如何炸的酥脆？

1、要在涼油的時候就放入花生米，不要熱了再放

2、火不要大，要小火慢炸

3、一邊炸一邊不停的攪動，使花生米炸勻

4、聞到有花生香味的時候就及時?；穑層驮偕晕⒄ㄒ幌?，花生一變色馬上撈起，不然就炸糊了

5、炸完后，放一會就很酥脆了