首先，我想聲明的一點，我的這篇回答純屬原創(chuàng)，沒有任何山寨和抄襲那些人云亦云的其他帖子和文章。也希望親們?nèi)绻D(zhuǎn)載至他處的話，請注明作者是茶馬鍋頭。

普洱茶屬于食品。要鑒別一款普洱茶好壞，首先要看其來路是否正規(guī)渠道。從正規(guī)渠道生產(chǎn)和流通的普洱茶，其棉紙外包裝上一定印有生產(chǎn)廠家，QS或SC，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，配料表，產(chǎn)品名稱，凈含量，生產(chǎn)日期等全部合法合規(guī)的食品標(biāo)簽信息。這個大家可以參照食品的包裝標(biāo)簽說明來進(jìn)行查看對比。

其次看外觀及條索。以357g茶餅為例，先要看其餅形是否圓整周正。一款好的普洱茶（如上圖茶馬世家品鑒級357熟餅），制作工藝肯定會遵循傳統(tǒng)。那么除了眼觀大體以外，還有其它什么方式可以幫助我們更好地判別優(yōu)劣呢？下面教大家?guī)讉€簡單的方法。

一是把茶餅裸餅取出拿到手上連續(xù)輕微地抖落幾下，看有沒有大量的碎茶和粉塵掉出。如果有，那要么是茶餅的壓制工藝不行，要么就是里面摻雜了碎茶包心的制假工藝。

二是把茶餅用雙手平舉放眼前同眼睛一條水平線看過去，看是否呈帶微橢圓的泥鰍背式樣。如圖：

三，除了看外面的條索以外，那怎么判斷茶餅里面有沒有摻雜高碎或者是茶渣等做假的廢料呢？在這里茶馬鍋頭也教大家一個小小的技巧。就是兩手大拇指和食指同時按壓茶餅的中間部分。有很多里面摻了雜碎和廢渣的普洱茶餅在按壓過程中就會有蓬松和彈力感。這個方法簡單實用，多試幾次，熟能生巧。而且不用拆開棉質(zhì)，只要把茶拿到手上，茶壓得緊不緊，松不松，制作工藝怎么樣，里面有沒有包“碎茶芯”以次充好，會不會摻假做假……就基本上能夠進(jìn)行初步的判斷。

當(dāng)然從包裝標(biāo)簽標(biāo)識、外觀和條索來判斷一款普洱茶只是選購中要掌握的最基本的常識和技能。除此以外，輕嗅普洱茶的味道，應(yīng)該是清香、舒適和宜人的。不能有酸、渾重、霉味甚至刺鼻的異味。因為時間關(guān)系，在這里我們就只初步談一下以上選購過程中的判別方法。

最后，如果條件允許，開湯試喝更可以從口感、滋味、香氣、順滑度、回甘等多個維度進(jìn)行判別。需要提醒大家的是，開湯品鑒一款普洱茶，一定不要忽略了查看葉底。不管生茶熟茶，如果葉底不完整，呈顯爛菜葉、過熱熟、沒有活力等情況，基本上都不是一款好茶。更多關(guān)于開湯品鑒普洱茶的知識，以后有機(jī)會再和大家慢慢交流分享吧！

附圖：優(yōu)質(zhì)普洱熟茶條索、湯色和葉底展示