材料
小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g
做法
1.核桃仁切碎一些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用
2.鍋里倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒
3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻
4.把炒好的粉盛出
5.鍋里放入植物油或黃油燒熱
6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子捻開成團的粉，炒松散
7.放入芝麻炒勻即可
8.炒好的油茶放涼后密封保存
9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗里，加一點水調勻，燒一鍋開水，把粉漿加入
10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可