我國龍井分：西湖龍井、浙江龍井。西湖龍井屬我國歷史名茶之一，扁形綠茶。原產(chǎn)地分布在杭州市郊的獅子峰、龍井、五云山、虎跑和梅家塢一帶。因產(chǎn)地不同，炒制方法略有各異，故曾有“獅、龍、云、虎、梅”五個品類。后按照地區(qū)和品質(zhì)不同，曾改為“獅峰龍井”、“梅塢龍井”和“西湖龍井”三個品類。“獅峰龍井”品質(zhì)最佳，其次“梅塢龍井”，再者“西湖龍井”。現(xiàn)龍井產(chǎn)地于80年代初擴(kuò)大至市郊轉(zhuǎn)塘、龍塢、留下一帶（原旗槍產(chǎn)區(qū)）。反之，其它產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)龍井統(tǒng)稱浙江龍井，產(chǎn)地有：富陽、蕭山、余杭、新昌、嵊縣等。

高檔西湖龍井成品茶以色翠、香郁、味甘、形美四絕著稱于世，素有“國茶”之稱。形似碗釘扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠清瑩，葉底細(xì)嫩成朵。