為什么茶湯中會(huì)有苦味？
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時(shí)間：2021-12-17 18:16
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茶湯中的苦味來(lái)源于茶葉中所含的茶多酚、生物堿（咖啡堿、可可堿、茶葉堿等）、花色素（或稱(chēng)花青素）類(lèi)、茶皂苷類(lèi)以及苦味氨基酸等；以生物堿貢獻(xiàn)出的苦味為主，其它量少。謝邀！
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