肉桂茶屬于六大茶類中的烏龍茶。肉桂茶，又叫做玉桂茶，產于福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區(qū)，是武夷最早的名樅。肉桂茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，采用武夷巖茶的制作工藝而制成的烏龍茶，烏龍茶中武夷巖茶的著名花色品種之一，屬于烏龍茶。在清代年代，肉桂茶已經是武夷山茶園栽種的十個品種之一，具有巖茶的滋味，因其辛銳持久的香氣，備受人們的青睞。由于肉桂茶特殊的品質，種植的面積逐年擴大，并且大力繁育推廣，現在已經是武夷山茶的主要品種。