一、白茶存放之后的變化：

「一年茶」：因白茶屬于微發(fā)酵茶，所以剛制作出來的頭年白茶，滋味相對單薄，品飲起來口感稍欠豐富。

「三年藥」：白茶很奇妙，要是把她好好珍藏兩三年，在存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生變化，香氣轉(zhuǎn)陳，湯色逐漸由淺杏黃轉(zhuǎn)化成杏黃色或者再深些。品飲時香氣醇和，滋味漸柔?？上妆苁?，降火清熱，養(yǎng)肝護肝，養(yǎng)心提神。

「七年寶」：白茶存放至五六年就算老白茶了。隨著時間的陳放，白茶特有的毫香也變得越來越醇厚。滋味香濃，湯色呈琥珀色，紅亮透明。到達這個年份的白茶，防癌、抗癌、防暑、解毒、防過敏的功效更加明顯，每日喝上幾杯熱騰騰的老白茶，會感覺整個人都很放松。

二、白茶具有3個品飲期：

第一個品飲期：

是剛做出來6個月時間，比如當年剛制好放置五六個月的春茶，這個時候的新茶，水汽初褪，茶性重、茶氣強，滋味有青澀也有飽滿，優(yōu)缺點一目了然，清香四溢，這個時候的茶，適合于淺嘗輒止

第二個品飲期：

是差不多3年到5年這樣一個期間段，此時茶中水味褪盡，經(jīng)過陳化后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，寒性已褪。

第三個品飲期：

是在七、八年左右，經(jīng)過七到八年陳期的福鼎白茶，陳味會慢慢出現(xiàn)，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本的花香轉(zhuǎn)化為果蜜香，或者原本香氣較弱，現(xiàn)在有了馥郁花香，都有可能。

七年以上的茶，茶性轉(zhuǎn)溫，具有一定藥用價值，消炎降火、保肝養(yǎng)肝、養(yǎng)胃健胃等保健養(yǎng)生功效明顯。

擴展資料

白茶可以存放較久的時間，二三十年乃至更久。但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，才具備價值。儲存的越久口感越是醇厚濃香，回味悠長。收藏白茶有一句話這么說：“品老茶，藏新茶”。

白茶存放的方法：

1、密封儲存

白茶的自然陳化來自于茶葉內(nèi)物質(zhì)自然轉(zhuǎn)化，因此必須儲存在密封的容器內(nèi)，比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等。

2、避光儲存

光線會讓茶葉表面氧化，影響口感。

3、在常溫下儲存

白茶無需在冷藏條件儲存，同時也要避開北方冬天的暖氣片。

4、在無異味的地方儲存

茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物，極易吸收各種氣味，所以要避免接觸各種雜味、異味。

5、在干燥的地方儲存

只有干燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質(zhì)，所以也要避免茶葉受潮。

參考資料：百度百科-白茶 （茶葉類別）

大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。

中華文化博大精深，源遠流長，而在我國的文化之中，有這樣一種文化，非常的獨特，那就是茶文化。說到茶文化就不得不提起茶葉，在我們的印象中呢，有新茶和陳茶的說法，好像茶葉存的越久越好。

但是實際上呢，大多數(shù)茶葉都是有保質(zhì)期的，可是白茶卻是一個例外，很多時候白茶都是可以長期存放的，如果說存儲的條件合理的話，完全可以放上十幾年也不會變質(zhì)。

所以也正有了我們現(xiàn)在題目中所說的這樣一句話，叫做一年茶，三年寶，七年藥。但并不是說所有的白茶都能夠放到7年的，一定要在合理的儲藏環(huán)境下保存的白茶才能夠長期保存。

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白茶的最佳飲用時間。1、通常呢，我們所飲用的白茶一般是做出來6個月之后，也就是說當年做好了呢，放了6個月左右的春茶。

這種春茶的茶性比較重但是同時滋味也有些青澀。

2、白茶保存了3~5年之后，這個時候茶葉之中的水味基本上已經(jīng)褪盡，而口感上的話呢，更加的厚重，漸漸的有了藥香味兒。

3、如果說白茶能夠儲存到七八年的話，那么這個時候它會有陳味兒，而這種香氣的話呢，我們并不能夠保證它到底是怎樣的，因為在這個漫長的時間之中會出現(xiàn)諸多的變化。

4、儲存十五到二十年的老白茶像這種純達到十幾年的老白茶的話可以說是有價無市，這個時候的老白茶已經(jīng)具有了一定的保健功效。

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儲存白茶的注意事項。雖然說白茶比較耐儲藏，但是我們在保存白茶的時候，有一些事情一定要注意，首先的話呢，白茶的儲存地點一定是要低溫避光的，因為陽光和燈光都會對白茶的品質(zhì)造成一定的影響。

另外的話一定要注意保持干燥，避免潮濕，同時白茶儲存的時候要分開放置，也就是說每一份單獨包裝，同時不要跟有異味的東西放在一起。