(一)涼拌：普通的食用油在不加熱至熟的情況下山茶油有那些功效，不能直接用于涼拌，而野茶油在不需加熱的情況下，可直接用于涼拌各種葷、素菜，同時還可以調制色拉醬，具有色澤鮮亮、口味爽滑，清淡、不油膩等特點。
　　(二)熱炒：營養(yǎng)專家指出“熱鍋冷油”的烹調方式可以保證菜品色、香、味和營養(yǎng)的正確方法。用潤心野茶油熱炒食品不發(fā)黑，清爽可口，不油膩。
　　(三)煎炸：煎炸食物時，普通食用油在高溫下會產生過氧化物，對人體極為有害。而野茶油含有抗氧化物（維E），可以在220度高溫連續(xù)油炸20小時不變質，不產生反式脂肪酸，品質也不會發(fā)生改變，是更理想、更健康的煎、炸食用油。
　　(四)烘烤：在烘烤前或烘烤時涂抹一層野茶油，可以保持食物鮮香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。
　　(五)湯菜：在煮湯時或煮湯后加入一匙野茶油，使湯更清鮮味美。
　　(六)清蒸：在清蒸前或清蒸后加入一匙野茶油，如蒸魚或蒸蛋更清香鮮亮。
　　推薦食譜：
　　茶油拌面：空腹食用，可調理胃腸、腹瀉、絞腸痧。
　　茶油煎荷包蛋：每日食用一個，可保護喉嚨、預防中風和高血壓。
　　茶油炒紅菜：經常食用，可預防糖尿病，婦女產前后抽痙、產后肚皮松紋。
　　茶油拌生雞蛋：茶油一湯匙拌雞蛋生吃，可止咳及潤嗓。
　　茶油煎雞蛋加前草或丁騎子：前法可調理無水氣的腎臟不適，后者可調理有水氣腎臟不適。
　　茶油炒杜仲及腰花：可滋陰補血、益脛骨、補肝腎、降血壓、婦女產后坐月子食用，可防日后腰酸背痛。
　　茶油加姜絲炒肉：可清肝潤肺、消紅煺腫。