謝邀山茶油的營養(yǎng)價(jià)值！

您所說的以上油脂，從營養(yǎng)價(jià)值來說，并沒有嚴(yán)格的排序一說。

烹調(diào)油是提供人體所需脂肪的重要來源，我們?yōu)槭裁闯杂停谝?，是為了攝入到脂肪，第二，是為了補(bǔ)充人體必需的脂肪酸。

而烹調(diào)油的營養(yǎng)特點(diǎn)，由于脂肪酸所含的不同，所以營養(yǎng)特點(diǎn)也不同。而人體對(duì)于脂肪酸的攝入也有有比例的，比如:

菜籽油中含有20%的油酸，油酸為n-9系列，還含有16%的亞油酸以及8%的亞麻酸。單不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白的作用，但菜籽油中含有較多的對(duì)健康不利的芥酸，所以食用的時(shí)候要選擇低芥酸的菜籽油。

玉米油，富含亞油酸，玉米胚油亞油酸含量高達(dá)56%，飽和酸含量低，而亞油酸為n-6系列，具有降低血清膽固醇的作用。除此之外，還含有27%的油酸。

花生油，富含亞油酸(38%)和油酸(40%)，也就是說富含n-9和n-6兩個(gè)系列。除此之外花生油飽和程度較高，還含有19%的飽和脂肪酸。

橄欖油和山茶籽油，都是富含單不飽和脂肪酸油酸(n-9)系列的。油酸含量高達(dá)75%左右。

由此看來，單一油種的脂肪酸構(gòu)成不同，營養(yǎng)特點(diǎn)也不同，經(jīng)常更換烹調(diào)油的食用，花樣著來吃，才利于健康。

人體脂肪和脂肪酸建議攝入比例:

飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸:多不飽和脂肪酸1:1:1，而且建議脂肪攝入占到總能量的20%-30%，其中飽和脂肪酸(主要來源動(dòng)物脂肪)的攝入低于10%，單不飽和脂肪酸10%，多不飽和脂肪酸10%(多不飽和脂肪酸主要為n-3和n-6兩個(gè)系列)

脂肪是人體重要的組成部分，所以攝入不能過少，但是也不能過多。

目前人們普遍存在的脂肪酸攝入問題？

從目前來看，人們普遍存在飽和脂肪酸攝入過多，而單不飽和脂肪酸攝入過少，所以才提倡少吃動(dòng)物油脂，增加多不飽和脂肪酸的攝入。介于橄欖油和山茶籽油富含單不飽和脂肪酸，所以人們意識(shí)中就會(huì)產(chǎn)生這兩種油是最好的，其實(shí)對(duì)于油脂的認(rèn)識(shí)和理解，不能這么單純的認(rèn)為。

對(duì)于油脂的攝入建議:

1、每天油脂攝入，要有限制，在25-30克為宜

2、減少動(dòng)物油脂的攝入，適量增加不飽和脂肪酸的攝入

3、烹調(diào)油各自營養(yǎng)特點(diǎn)不同，建議花樣著吃更利于健康