韭菜怎么做好吃家常菜

主料:

絲瓜一根

韭菜50克

輔料:

油適量

鹽適量

蒜適量

辣椒適量

味精適量

韭菜炒絲瓜的做法步驟:

1.絲瓜刮去外皮后洗凈。

2.洗好的絲瓜對(duì)半切開，再切段切成條狀。

3.韭菜洗凈切段，蒜去皮切條，辣椒切段備用。

4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下辣椒和蒜炒香。

5.放入絲瓜翻炒熟。

6.放入韭菜翻炒翻炒。

7.放入適量鹽和少許味精翻炒均勻即可起鍋。

韭菜怎么做好吃法

韭菜炒雞蛋很好吃哦，韭菜洗凈晾干切段備用，雞蛋打散放鹽炒熟放入切好的韭菜翻炒片刻加少許鹽調(diào)味即可，不用?味精雞精等調(diào)味品，很簡單又好吃的一個(gè)菜。

還可以用韭菜搭配肉類做餃子和餛飩，丸子，餡餅等，也可以用韭菜雞蛋豆腐粉條做做素餡餃子等

韭菜如何做好吃

韭菜火腿蛋卷

食材：韭菜、火腿、雞蛋

步驟

1、韭菜用清水浸泡15分鐘以上，洗干凈切成細(xì)段。

2、火腿切成細(xì)丁。

3、雞蛋打入碗里加少許鹽，用筷子充份攪拌均勻。

4、倒入切好的韭菜和雞蛋丁拌勻。

5、鍋燒熱倒入油，燒至八成熱。倒入韭菜雞蛋。

6、轉(zhuǎn)動(dòng)鍋將蛋液攤開，并用鍋鏟將韭菜和火腿攤勻。

7、繼續(xù)用小火煎至蛋皮兩面金黃色，用鍋鏟按壓下去比較結(jié)實(shí)時(shí)，即可起鍋。

韭菜都怎么做好吃

材料：韭菜適量，鹽。做法：

1、韭菜洗凈之后晾一會(huì)，把上面的水晾干了。

2、將晾干后的韭菜切碎，然后撒少許的鹽用手反復(fù)揉搓一下。

3、將揉好的韭菜放到壇子里，一邊放一邊撒鹽，一定要多撒點(diǎn)鹽，而且要把韭菜壓得實(shí)實(shí)的。

4、蓋上壇子的蓋子，然后放置3-4天就可以了。

韭菜怎么做好吃家常菜圖片

羊血本身也是非常吸油的，所以想要這道菜做出來清香好吃，一定要多放一點(diǎn)油，這樣能夠全面的把羊血粘染過來，口感會(huì)更加好吃，羊血不腥不苦。

羊血本身是比較軟嫩的，所以在烹飪的時(shí)候要用顛鍋的方式來翻拌，千萬不要用鍋鏟，不停的來回鏟，這樣很容易把羊血鏟碎，最后會(huì)影響口感。

韭菜怎樣做菜好吃

第一道【小河蝦炒韭菜】

準(zhǔn)備食材：韭菜190克，小河蝦90克，鹽適量，植物油適量

制作過程：

第一步：韭菜擇好洗凈切成段；小河蝦洗凈，剪去蝦須

第二步： 炒鍋放植物油，油溫5成熱，放入小河蝦翻炒至變色

第三步：放入韭菜大火翻炒

第四步： 韭菜發(fā)蔫，加鹽調(diào)個(gè)味，翻炒均勻即可關(guān)火裝盤

寶媽小貼士：

1 稍微大點(diǎn)小河蝦要把蝦槍剪掉，吃著會(huì)扎嘴

2 小河蝦炒的時(shí)間不宜過長，顏色一變就可以放韭菜了，炒久了不鮮嫩

3 韭菜的味道足夠掩蓋蝦的腥味了，不需要加其他調(diào)料，口味稍咸點(diǎn)更好吃

第二道【韭菜炒雞蛋】

雖簡單，卻需要掌握的要點(diǎn)：

1 雞蛋怎樣才能蓬起來、長大個(gè)、松軟好吃又不油；

2 韭菜要用什么樣的火候炒、炒到什么樣才正合適、不出湯。

準(zhǔn)備食材： 韭菜 1大把，雞蛋4個(gè) ，植物油適量，鹽適量

制作過程：

第一步：韭菜擇洗干凈、控凈水，切小段

第二步： 雞蛋打散，這個(gè)時(shí)間開鍋上火、放入植物油

第三步：鍋內(nèi)油開始冒煙的時(shí)候倒入雞蛋液，會(huì)立刻膨起，微黃立刻用筷子夾起翻面（雞蛋長大個(gè)要點(diǎn)：油冒煙、雞蛋充分打散）

第四步： 變黃后用筷子夾入小盆里，夾成小塊備用

第五步：鍋內(nèi)余油 燒熱，放入韭菜大火爆炒 ，翻炒兩下放鹽（韭菜好吃要點(diǎn)：大火爆炒、速度要快）

第六步： 剛要一蔫趕緊放雞蛋，拌勻立刻出鍋 。 （我這個(gè)稍微過了點(diǎn)，就拍照片耽誤那么一點(diǎn)時(shí)間）

寶媽小貼士：

1 炒這道菜油要大 ：第一，雞蛋油夠了才能長起來；第二，利用攤雞蛋的油再炒韭菜，這樣要比重新倒油炒出來的更香更好吃

2 鹽要比正常炒菜量稍微多那么一點(diǎn)點(diǎn)，咸中有味、不油不膩更下飯

3 韭菜千萬不要炒時(shí)間長，老了不好吃、出湯

第三道【魷魚炒韭菜】

準(zhǔn)備食材：韭菜90克，魷魚80克，鹽，植物油

制作做法：

第一步：韭菜洗凈控水切段，魷魚洗凈切段

第二步： 鍋內(nèi)加水，放少許鹽、少許料酒，開鍋后下魷魚焯水后撈出控水備用

第三步： 油溫5成熱，下韭菜翻炒幾下， 下魷魚炒四五下

第四步： 放鹽，快速翻炒幾下出鍋

寶媽小貼士：

魷魚焯水的時(shí)候，看到魷魚發(fā)白，微微卷起就要撈出，不要焯老了

韭菜怎么做好吃又簡單

韭菜是常見的家常菜，吃法有很多種。常見有韭菜炒雞蛋(韭菜苔炒肉絲，韭菜辣子炒豆醬，韭菜炒木耳，韭菜炒臘肉，韭菜青椒炒豆干，韭菜炒五花肉，韭菜炒粉條，韭菜雞蛋湯，韭菜炒豆芽，韭菜青椒炒豆皮，韭菜炒青椒大蒜)，也可做餡，韭菜大肉餡餃子(韭菜盒子，韭菜粉條包子)。

韭菜怎么做好吃家常菜視頻

用料

豬肉 500g

香菇 300g

胡蘿卜 200g

韭菜 200g

面粉 750g

鹽 適量

蠔油 1勺

蔥末 適量

姜末 適量

十三香 5g

生抽 2勺

老抽 1勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材。

2、先將面粉加入適量清水揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘。

3、接下來準(zhǔn)備餡料，將豬肉去皮切成塊。

4、放入破壁機(jī)中。

5、破壁機(jī)選擇脈沖功能，大約30-40秒即可。

6、打好的肉餡非常細(xì)膩。

7、豬肉餡中加入蔥末、姜末、蠔油、老抽、生抽、十三香、鹽，攪拌均勻，腌制入味。

8、將香菇和胡蘿卜放入料理杯中。

9、依舊選擇脈沖模式，我選擇的3檔，攪打30秒左右。

10、肉餡中加入攪打碎的蔬菜餡。

11、再加入韭菜碎。

12、攪拌均勻，這樣餃子餡就做好了。

13、醒發(fā)好的面團(tuán)切成小劑子，搟圓，包好餃子。

14、開水煮熟即可出鍋。

15、和家人一起享用美味吧。

16、餃子雖然只有一種，但是餡料卻是千變?nèi)f化，不同的餡料搭配，真得是不同的美味。

韭菜怎么做好吃家常菜竅門

用韭菜包包子和餃子都能翠綠，放一點(diǎn)食用堿，素餡的蒸12分鐘，肉餡蒸15分鐘，悶2分鐘，蒸出來的韭菜包子是碧綠的，餃子餡也可這樣，但煮時(shí)間不能太長，太長餃子易爛韭菜也不綠了。韭菜是家常菜，經(jīng)常吃可以提升陽氣，一年四季少不了，吃法也許多，但最好吃的還是包包子和包餃子。