紅糖油糍的做法

用料

糯米粉 500g

粘米粉 1000g

紅糖 適量

做法步驟

步驟 1

鍋里燒開水，把紅糖放入煮溶。

步驟 2

把糯米粉與粘米粉和煮溶的紅糖一起倒入盆里，加入適量清水各勻。

步驟 3

大鍋內(nèi)加花生油，待油溫升至六成熱時，將面團(tuán)搓圓稍微拍扁，炸至金黃色時撈起，瀝去油即可。

紅糖油糍的做法視頻

紅糖糍粑弄豬油煎起來。更香。

紅糖油糍的做法和配方

主料

糯米粉

500g

面粉

50g

輔料

植物油

500ml

黃糖漿

適量

糖冬瓜

適量

炒香的白芝麻

適量

步驟

1.黃片糖加清水1：1煮融化為糖漿，晾至溫?zé)帷?/p>

2.溫糖漿加入攪拌均勻的糯米粉和面粉中，揉成面團(tuán)。

3.揉成自己想要的軟硬程度的面團(tuán)即可。

4.在面團(tuán)里取一個小面團(tuán)，壓扁。

5.放入糖冬瓜。

6.包好即可，表面不光滑沒關(guān)系的，一會炸熟就會變光滑了。

7.余下的面團(tuán)依次包好。

8.放入燒熱至7-8成熱的油鍋中炸，炸的時候用筷子將面團(tuán)翻身。

9.炸好之后瀝干油，再繼續(xù)炸余下的面團(tuán)即可。

紅糖油糍的做法大全

用料:

糯米粉 250克

方片糖 2片

玉米油 適量

糯米油糍粑的做法:

步驟 1

方片糖煮融化(白糖，紅糖都可以)。

步驟 2

糖水趁溫?zé)崃苋肱疵追壑校厮嗟呐疵追壅ǔ鰜淼聂亵尾湃彳?，水不能太燙，五六十度就可以了）。

步驟 3

用筷子攪拌。

步驟 4

揉好糯米團(tuán)。

步驟 5

面團(tuán)揉圓，沾點水裹上芝麻，揉一下芝麻就不掉了。

步驟 6

倒入適量的玉米油，油熱了小火炸糍粑，炸至金黃即可。

油炸紅糖糍粑的做法

主料

糯米粉600g

熟黃豆粉適量

調(diào)料

紅糖2勺

清水半碗

油10g

開水適量

1. 糯米粉 。

2. 加適量的開水 ，搓成面團(tuán) 。

3. 加 10克食用油，搓成光滑的面團(tuán) ，食油的加入就不會粘手了。

4. 取一小團(tuán)面劑，搓成球 。

5. 再按成餅狀。

6. 篦子墊上蒸籠紙，將餅胚放入， 涼水入鍋蒸 ，上氣后蒸5分鐘即可 (全程大火 )。

7. 時間到關(guān)火 ，徹底放涼后取出。一次吃不完， 可以存置冰箱， 隨時想吃拿出來。

8. 接下來熬紅糖汁 ，鍋中放入兩勺紅糖 ，加入半碗清水。

9. 開火將紅糖化開 。

10. 熬至起大泡泡即可 。

11. 將紅糖汁倒入碗中 。

12. 取平底鍋 ，將放涼的糍粑入鍋煎。

13. 煎至兩面泛黃 ，表面鼓起來就可以了。

14. 成品。撒上熟黃豆粉， 澆上紅糖 ，香噴噴糯嘰嘰 ，非常好吃 。

紅糖糍粑用什么油

打一謎語：

什么傳統(tǒng)南方美食 ，不打不好吃？

謎底：

糍粑！

用料

白糯米

 500g紅糖汁：紅糖粉與水按2:1的比例熬成糖汁 

1.紅糖糍粑的做法步驟糯米洗干凈后加水泡4小時或者泡過夜，糯米瀝干水放墊紗布的蒸籠里（糯米浸泡透后再蒸會更軟糯）。

2.蒸汽烤箱，水箱加滿水，選擇純蒸功能，蒸籠放烤網(wǎng)上，蒸約1小時。

3.糯米飯趁熱放入CM707廚師機(jī)，用攪拌漿低中檔（4檔內(nèi)）交替工作，將糯米飯攪拌成糍粑（可按喜好加少量細(xì)糖）

4.手粘水借助刮板把糍粑整理出來，放在抹了油的盒子，整理壓平蓋好，放涼后放冰箱冷凍約半小時。

5.將凍硬的糍粑切成條塊狀。

6.多功能鍋，選深鍋，少量油，用中小火將糍粑煎至四面微黃。

7.糍粑的表面先粘上熟的黃豆粉，然后淋上紅糖汁，外酥脆內(nèi)軟糯的紅糖糍粑就做好了。

油糍的簡單做法

材料：

糯米2300克，紅板糖、綠豆餡各700克，花生油7500克（約耗375克）。

做法與步驟：

1.將糯米磨成漿，倒入布袋壓干水分。

2.干漿掰散。紅板糖下鍋，加水200克熬成濃液，濾去雜質(zhì)，與掰散的干漿揉成粘糖團(tuán)。每次取糖團(tuán)劑75克，稍按扁，包入綠豆餡，捏緊收口，放在凈紗布上，用手指稍按成凹形狀，制成油糍生坯。

3.大鍋內(nèi)加花生油，燒到四成熱時，放入油糍生坯，用小火炸至浮出油面時改用中火，待油溫升至六成熱時，繼續(xù)炸油糍，炸至金黃色時撈起，瀝去油即成。

油炸紅糖糯米糍的做法

紅糖糍粑王剛

所需食材：糯米1碗、紅糖4勺、白糖2勺。

第一步：糯米淘洗后用清水提前浸泡1個小時，電飯鍋中加入1碗糯米、沒過糯米的清水，按煮飯鍵將糯米蒸熟。

第二步：糯米蒸好后，趁熱加入2勺白糖，用石杵或者搟面杖將糯米飯完全搗成糊糊狀，如果不是要求特別光滑的話，也耗費不了太多時間。

第三步：找一個合適的模具，模具中涂上一層油，將搗好的糯米飯放入模具中，壓成厚度為1厘米左右的長方形，也可以直接將糯米飯，團(tuán)成一個個自己喜歡的形狀。

第四步：蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏1個小時后，取出切成長方形備用，因為冷藏過表面會有水氣，可以用廚房用紙擦拭，這樣在炸的時候，不容易濺油。

第五步：鍋中加入寬油，油溫6成熱，轉(zhuǎn)小火加入切好的糍粑，不要翻動，待有硬殼后再翻動，炸至金黃撈出來控油。

第六步：炒鍋中加入4勺紅糖、6勺清水，小火慢熬，熬制粘稠的糖漿，將糍粑放在盤中，撒上熟黃豆粉，淋上紅糖漿，一盤外焦里糯的紅糖糍粑就做好了。

糍粑紅油的做法

?干辣椒先別摘掉把兒，用水把它淘洗干凈、用室溫清水把洗干凈的干辣椒完全浸泡住，稍微泡軟（大概2分鐘），撈出備用（泡干辣椒的水丟掉不要）；?姜、蒜、辣椒摘掉把兒（偷懶不想摘把兒也不是不可以），用刀先初步改小一點。我們要的糍粑辣椒最終狀態(tài)是：辣椒顆粒（自己喜歡的粗細(xì)程度）＞蒜顆粒（幾乎看不到）＞姜顆粒（看不到最好）?用料理機(jī)把改小的姜、蒜、辣椒打碎到油辣椒需要的那個粗細(xì)程度（不要太稀碎了，但是也不要像糟辣椒那種大片大片的）

紅豆油糍的做法大全

將熟透的木鱉瓜切開，取瓜囊和子囊，放在一邊備用。

然后將白艾草洗干凈，用熱水燙一遍，切成碎末。

再將紅豆煮熟，放入鍋中炒干，再加入白糖備用。

最后將糯米粉和粘米粉攪拌均勻，并且再加入攪碎的白艾草和木鱉瓜攪拌，（溫水分幾次加入），再用力揉表面光滑的面團(tuán)。

再取一小團(tuán)面劑子，捏成碗狀，往里面放一小勺紅豆餡，再收口捏成長方狀，再用粽子葉包好即可。

將包好的紅色糍粑放入鍋內(nèi)，加入適量水，蒸煮半個小時，這樣一款美味高顏值的紅色糍粑就出鍋啦。

糖油糍粑的做法

用料 糍粑 白糖水 糖油糍粑的做法 鍋入油燒熱，放入糍粑中小火兩面煎黃 準(zhǔn)備一小碗糖水加入鍋中大火燒開燈湯汁收干即可 小貼士 也可以用紅糖，糖水的甜度按個人喜甜程度