辨別茶葉的真假要一看、二聞、三品： 一看： 是看茶葉形狀，看干茶表面是否干燥。若茶葉表面干燥，用手輕捏茶葉易碎，則說明茶葉含水量低，品質(zhì)優(yōu)良;如茶葉不易被捏碎，則說明茶葉已經(jīng) 受潮，沏泡后，茶味和茶香相對較差； 再看茶湯是否具有清澈明亮的特點，品質(zhì)好的茶葉沏泡后茶湯清澈度高，品質(zhì)差的茶葉沏泡后茶湯渾濁暗淡； 三看葉底，品質(zhì)好的茶葉葉底充分展開后呈現(xiàn)細嫩、完整、勻齊等特點。 二聞： 聞干茶的香氣，如果干茶中沒有雜味、霉味以及其他異味，則說明茶葉品質(zhì)較好； 再聞沏泡后熱茶的香氣，如果茶香純正，給人一種沁人心牌的感黨，則說明茶葉品質(zhì)優(yōu)異 三品： 茶湯入口后如果是醇厚、醇和、甜爽、鮮爽等滋味，則說明茶葉的品質(zhì)優(yōu)異。

試著喝一下

為什么茶葉是堿性的，而茶葉水是酸性的？

你好：茶中所含的白色不定形的結(jié)晶狀生物堿，為可可堿茶堿是一種藥物，一種磷酸二酯酶 (PDE) 抑制劑，因此廣泛用于呼吸系統(tǒng)疾病的質(zhì)量。它具有與咖啡因類似的結(jié)構(gòu)和藥理學特性。茶堿可以在自然界中的紅茶和綠茶中發(fā)現(xiàn)。 茶水弱堿性。

什么樣的茶葉是好茶葉？

但是無論何種茶類，好茶均要求色澤一致，光澤明亮，油潤鮮活，如果色澤不一，深淺不同，暗而無光，說明原料老嫩不一，做工差，品質(zhì)劣