并不能一概而論，象綠茶，紅茶只類(lèi)陳茶已經(jīng)沒(méi)有什么茶葉的味道， 象普餌，鐵觀音陳年茶就有許多特殊的功效。 陳年鐵觀音不僅具有青茶的作用，還有治感冒、治消化不良、降壓降脂、防治糖尿病等效用，已有專(zhuān)家對(duì)此進(jìn)行研究證實(shí)。在安溪民間，也流傳著一個(gè)關(guān)于陳年鐵觀音的傳說(shuō)：清朝時(shí)，有個(gè)叫林福隆的員外腸胃不好，有一天肚子脹得很厲害，吃不下飯，到處找大夫看也沒(méi)有用。家里人急忙到祖宅祈求神靈保佑，當(dāng)天晚上，林員外做夢(mèng)時(shí)得到仙人點(diǎn)化。第二天早上，按照夢(mèng)里仙人的指點(diǎn)，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色澤烏黑快要發(fā)霉的老茶，然后將其煮給林員外喝，結(jié)果，林員外肚子脹的毛病竟然好了。除了傳說(shuō)外，安溪民間的不少茶農(nóng)每年都有存茶于陶罐的習(xí)俗，遇風(fēng)寒冷熱以陳茶當(dāng)藥。詳 細(xì) 說(shuō) 明 陳年鐵觀音, 經(jīng)過(guò)茶師烘焙多遍，而后經(jīng)過(guò)真空包裝保存于瓦缶中。若干年后，要品飲時(shí)，在經(jīng)過(guò)茶師用碳熔方式烘焙30－60小時(shí)。茶水品為醇厚，柔軟，并帶有明顯的“陳年味”，飲之猶如陳年老酒，稱(chēng)為“天然保健品”。 烘焙方式： 烘焙溫度高，保存時(shí)間長(zhǎng)，并根據(jù)茶葉特點(diǎn)進(jìn)行逐年烘焙，以保證鐵觀音好茶的品質(zhì)特征。 品茶感覺(jué): 1.碳香味較濃，且回甘快，香氣沁鼻； 2.茶水口感“柔軟、順口、潤(rùn)滑”； 3.滋味重，適合“茶鬼”喝、飲之，如陳年老窖； 適合消費(fèi)群： 1. 中老年人；2.喝茶上隱的傳統(tǒng)品茶人；3.胃不是很好的人. 茶文化： 1. 鐵觀音的典藏珍品，由于其儲(chǔ)藏時(shí)間長(zhǎng)，逐年烘焙烤火，使其味道濃厚，是早期烏龍茶茶葉文化的再現(xiàn)。 2.品此茶猶如在回味歷史，人生滄桑，苦盡甘來(lái)； 3.代表對(duì)歷史、傳統(tǒng)的熱愛(ài)，對(duì)事執(zhí)著、忠誠(chéng)，與時(shí)尚的喜新厭舊格格不入，不足之處就是缺少一種自然清新。 保存方式: 常溫保存。