2021年12月17日播出

第五期：貴州酸辣行！謝霆鋒楊超越解鎖地道辣子雞

由于媽媽是貴州人，楊超越從小就愛那一口貴州酸湯。有牛哥邀請謝霆鋒和楊超越一嘗用自家酸湯燉煮的稻花魚，用兩種酸湯打底，將稻花魚簡單處理后入鍋燉煮至入味，最終成就一碗魚肉肥美細嫩，湯汁酸辣開胃的酸湯魚，有牛哥新奇的燉魚方法連大廚謝霆鋒看了都直呼意外。在這里，謝霆鋒和楊超越見識到了各式各樣的酸湯，除了白酸、紅酸之外，還有魚酸、蝦酸等等。除了酸湯，辣也是貴州菜肴中不能少的調(diào)味，雞爪椒、朝天椒、黃貢椒、燈籠椒……品種繁多。謝霆鋒、楊超越品嘗了地道辣子雞，和周周一起捉螃蟹并學(xué)會如何制作特色調(diào)味料糍粑辣椒。借助貴州獨特的酸和辣，謝霆鋒也一展廚藝帶來兩道融合菜品。