一、老年人吃什么油好

1、葵花籽油，就是從向日葵的葵瓜子中提煉出的一種油。葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據(jù)國(guó)家糧食儲(chǔ)備局西安油脂研究設(shè)計(jì)院曹萬(wàn)新教授介紹，在21世紀(jì)，心腦血管疾病如冠心病、腦中風(fēng)、腦血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病增多，而長(zhǎng)期食用合適的油脂產(chǎn)品，能夠?qū)ι鲜霭Y狀有較大的改善。沖消薯

2、茶油，全球茶油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)，茶油中的不飽和脂肪酸則高達(dá)85%-97%，含有橄欖油所沒(méi)有的特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。老年人經(jīng)常食用茶油能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對(duì)抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。

3、玉米胚芽油是從玉米胚芽中提煉出的油。玉米油中的脂肪酸特點(diǎn)是不飽和脂肪酸含量高達(dá)80%～85%。玉米油本身不含有膽固醇，它對(duì)于血液中膽固醇的積累具有溶解作用，故能減少對(duì)血管產(chǎn)生硬化影響。對(duì)老年性疾病如動(dòng)脈硬化、糖尿病等具有積極的防治作用。由于天然復(fù)合維生素E的功能，對(duì)心臟疾病、血栓性靜脈炎、生殖機(jī)能類(lèi)障礙、肌萎縮癥、營(yíng)養(yǎng)性腦軟化癥均有明顯的療效和預(yù)防作散者用。所以玉米油也非常適合中老年人群食用。

4、橄欖油是由新鮮的油橄欖果實(shí)直接冷榨而成的，不經(jīng)加熱和化學(xué)處理，保留了天然營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。在西方，橄欖油被譽(yù)為“液體黃金”、“地中海甘露”就是因?yàn)闃O佳的天然保健功效。對(duì)于橋歷中老年，尤其是患有三高、心腦血管的人群來(lái)說(shuō)，橄欖油是最好的食用油。這是因?yàn)椋蠙煊透缓瑔尾伙柡椭舅崤c多不飽和脂肪酸ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸，這些對(duì)人體有益的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸具有非常顯著的降血壓、降血糖和預(yù)防心腦血管疾病的作用功效。

5、大豆油是從大豆中壓榨提取出來(lái)的一種油，通常我們稱之為“大豆色拉油”，是最常用的烹調(diào)油之一。大豆油能夠提供歐米伽3不飽和脂肪酸(亞麻酸)，含量比茶油多，亞麻酸是人體必需的3種脂肪酸中，唯一一種歐米伽3不飽和脂肪酸，它在人體可以合成魚(yú)油，參與人體免疫調(diào)節(jié)。亞麻酸具有降血脂，降血液黏稠度的功能，這一結(jié)論早已被世界各國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)界所公認(rèn)。所以大豆油也是非常健康的。

二、中老年人吃什么食用油最健康

老年人吃富含不飽和脂肪酸較多的食用油比較好，如橄欖油、葵花鍵橡籽油、茶油、大豆油等。

1.橄欖油：富含單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸，如ω-3脂肪酸、ω-6脂肪酸，具有非常顯著的降血壓閉亮尺、降血糖和預(yù)防心腦轎高血管疾病的作用功效，適合老年人，尤其是患有三高、心腦血管的老年人食用。

2.葵花籽油：90%是不飽和脂肪酸，其中亞油酸占66%左右，還含有維生素E，植物固醇、磷脂、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分?？筛纳菩哪X血管疾病如冠心病、腦中風(fēng)、腦血栓、動(dòng)脈硬化、高血壓等疾病伴隨的不適癥狀。適合老年人群食用。

3.茶油：不飽和脂肪酸則高達(dá)85%~97%，還含有特定生理活性物質(zhì)茶多酚和山茶甙。老年人經(jīng)常食用茶油能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對(duì)抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效。

4.大豆油：是最常用的烹調(diào)油之一，能夠提供ω-3不飽和脂肪酸，含量比茶油多，可參與人體免疫調(diào)節(jié)，還可以降血脂，降血液黏稠度，適合高血脂的老年人食用。

不過(guò)，盡管上述食用油含有較多不飽和脂肪酸，但仍不建議過(guò)量食用。老年人日常飲食仍以清淡、易消化而營(yíng)養(yǎng)均衡為宜，不宜攝入過(guò)多油脂。

中老年人還是吃植物油最健康。最主要的是不要貪圖便宜，買(mǎi)到的是地溝油。

買(mǎi)食用油的時(shí)候，要會(huì)鑒別油的好壞伏握。觀察油的透明度，還要觀察油的色澤，油的香味。

另外，在烹飪上還要下功夫指和，不要用二次油缺逗慶。

三、中老年人適合吃什么食用油？

老年人比豎液辯較適合橄欖油、茶油、葵花籽油、花生油等，可以經(jīng)常換種類(lèi)吃，這樣更容易達(dá)埋拍到營(yíng)養(yǎng)均衡。老年人應(yīng)該盡量選擇不用烹調(diào)油或余缺用油很少的烹調(diào)方法，如燉、燜、煲、水煮、清蒸、涼拌、微波加熱等，少用炸、煎、油炒。每餐最好都要有一個(gè)涼拌菜或生吃菜，這樣可以減少烹調(diào)油的攝入。

我以前看過(guò)一個(gè)養(yǎng)生節(jié)目，上面專(zhuān)家就說(shuō)過(guò)，在食用油上宏滾陵，不同的人群確實(shí)有不同的需求。比如孩子就沒(méi)有什么限制，各種植物油脂都可以，但植物黃油里有個(gè)什么成分就對(duì)孩子的蔽戚神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育不利，所以要少吃。老年人呢，黃油，植物黃油飽和脂肪酸含量都高，會(huì)增大糖尿病,心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)?；加腥叩睦先?，茶油和橄欖油最理想，花生油和玉米油也是挺好的選擇。最近不是出了個(gè)省油一般的花生油嘛，應(yīng)該挺適合備兆的。

三高，建議以植物油為主，在植物中，其中以亦t火麻油、花生油為佳：

火麻油：含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸姿返、鐵礦物等人體洞升必需的微量元素，長(zhǎng)期是由有利于潤(rùn)腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、祛病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。

花生油：含有白藜蘆醇，對(duì)降低血小板聚集，預(yù)防和輔助治療動(dòng)脈粥樣硬化有一定作用；但是飽和脂肪酸略納冊(cè)老高，歐米伽-3含量過(guò)低。

吃點(diǎn)清淡的，油應(yīng)該都能吃

當(dāng)然是茶油。茶油不含膽固醇，高不飽和脂肪，潤(rùn)腸通便，能有效預(yù)防三高，營(yíng)養(yǎng)更豐富，油溫更度，炒菜更好吃，還能更大程度保全菜的營(yíng)養(yǎng)不流失。

一、茶油炒菜，菜更香，因?yàn)椴栌蜔燑c(diǎn)在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無(wú)油煙，所以更香更健康。茶油更可用來(lái)涼拌，有減肥效果。

二、茶油，還能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃飯香，心悶神情好。

三、茶油能潤(rùn)腸通便，加速消化，在體內(nèi)不沉積，消化率達(dá)97%以上，當(dāng)然就不容易長(zhǎng)胖，適合女人與老人。

四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長(zhǎng)胖，適合老年人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于幫你消化，加強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，防止便秘，達(dá)到排毒排油減肥的效果。

六、茶油，含有角鯊烯、維生素E、茶多酚等抗氧化物質(zhì)，吃茶油還有抗螞叢虧衰老，美容養(yǎng)顏的作用。對(duì)預(yù)防三高與心臟血管都有一定鄭枝很好的作用。

七、茶油屬木本植物油，在中國(guó)已經(jīng)使用了幾千年，不存在轉(zhuǎn)基因，更健康，更安全。

八、茶油，還有更多的美容、保健、醫(yī)用價(jià)值。

注：一定要購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的壓榨純茶油，切勿購(gòu)買(mǎi)調(diào)和或浸出茶油