為什么說菜籽油是最健康的植物油？

菜籽油作為主要的食用油源，含有豐富的脂肪酸和多種維生素，營養(yǎng)豐富，易于消化。菜籽油還是最健康的植物油，其飽和脂肪酸含量不超過7%，是所有植物油中飽和脂肪酸含量最低的，長期食用有利于人體心血管健康，它還對膽功能有益，有促進(jìn)膽的嗜脂作用。在肝臟病理狀態(tài)下，其脂肪也能被肝臟正常代謝，是其他動物油所不能及的。菜籽油還含有豐富的亞油酸和亞麻酸。亞油酸和亞麻酸都是動物必需的脂肪酸。亞油酸在體內(nèi)參與磷素的合成，并以磷脂形式出現(xiàn)在線粒體和細(xì)胞膜中，新生組織和受損組織修復(fù)都需要亞油酸，缺乏亞油酸會引起生長停滯，產(chǎn)生脫毛和雌性不孕癥。菜籽油在食品工業(yè)中也有重要作用，用低芥酸菜籽油制造奶油，因其不含膽固醇，且價格低廉，很受歡迎。

人每天攝入多少油是健康的

應(yīng)該是不超過25克，也就是別超半兩。