斯里蘭卡是印度洋上的一顆明珠，全稱斯里蘭卡民主共和國（The Democratic Socialist Republic of Sri Lanka），舊稱錫蘭，位于印度洋海上，這個(gè)島國，面積僅6萬5千多平方公里，以多樣的文化和風(fēng)景聞名，從低至海平面到海拔2400米，自然風(fēng)景和氣候也是變化多樣。多樣的氣候?qū)Σ枞~生產(chǎn)的影響，就是帶給人們一系列好茶。這些特點(diǎn)鮮明的農(nóng)業(yè)氣候區(qū)域出產(chǎn)各種優(yōu)質(zhì)茶葉，它們是每一個(gè)農(nóng)業(yè)氣候區(qū)域所特有的，在世界上其他任何地方都找不到，在斯里蘭卡其他農(nóng)業(yè)氣候區(qū)域也找不到。

斯里蘭卡茶葉種植地區(qū)有著富有浪漫色彩的名字：Nuwara Eliya，Uva, Uda Pussellawa, Kandy,Dimbula 和Ruhuna。行家們又將這6個(gè)氣候區(qū)域分成了38個(gè)小區(qū)域，甚至分成一個(gè)個(gè)茶園。斯里蘭卡是世界上最大的茶葉出口國，占世界茶葉貿(mào)易總量的20%，是僅次于印度和中國的茶葉生產(chǎn)國。斯里蘭卡也出綠茶，但相比紅茶數(shù)量較少。

Nuwara Eliya

它是個(gè)橢圓形的山谷，有秀麗的景色，人跡罕至的森林，宜人的氣候，鮮花盛開的草地，還有高原，高原海拔6240英尺。Nuwara Eliya 主要生產(chǎn)獨(dú)特香味的茶葉，因?yàn)檫@里柏樹特別多，所以空氣里面都彌漫著柏樹的香氣，同時(shí)還有桉樹，薄荷握衡閉散發(fā)出來的薄荷味，正是因?yàn)檫@些因素，這個(gè)地方才能夠生產(chǎn)出獨(dú)特味道的茶葉，這種茶葉泡出的茶水比較清淡，但味道醇厚，氣味芳香，因此有人說，Nuwara Eliya，就像香檳酒對于法國葡萄酒一樣。

Uva

它位于斯里蘭卡中部山脈東坡，海拔在3000至5000英尺，出產(chǎn)的茶葉具有鮮明的香味和苦味，主要被廣泛用于配制很多茶葉產(chǎn)品，但也適合單獨(dú)飲用，每年的7月和9月是Uva最舒服的季節(jié)。

Uva又有多個(gè)個(gè)產(chǎn)區(qū)：

Malwatte/Welimada：這個(gè)地區(qū)位于Uva的核心地帶，以辛辣的口味聞名于全世界，常常用于提高很多配制成茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)。這里的許多種植園和工廠都有自己獨(dú)特的風(fēng)味，因?yàn)槎伎梢砸苑N植園為個(gè)體來推銷自己。

Demodara/Hali-Ela/Badulla：Badulla 是Uva的首府，從Nuwara Eliya往下走經(jīng)過Hali-Ela，Demodara，這個(gè)區(qū)域出產(chǎn)一系列味道濃厚的茶葉。

Passara/Lunugala: 這個(gè)地區(qū)主要以紅茶、濃泡茶為主。

Madulsima：Passara以北25英里，就是Madulsima，當(dāng)西南季風(fēng)帶來的大風(fēng)到達(dá)這個(gè)最遠(yuǎn)的地點(diǎn)時(shí)候，風(fēng)力已經(jīng)很小了，但是風(fēng)還是對這里出產(chǎn)的茶葉產(chǎn)生了影響，那就是獨(dú)特的，味道渾厚的茶葉。

Ella/Namunukula：種植園位于Namunukula的山坡上，這個(gè)地區(qū)出產(chǎn)的茶葉口味適中，但在生長季節(jié)有一種淡淡的香氣。

Bandarawela/Poonagala：這里海拔較高，氣候溫涼，出產(chǎn)味道清淡的茶葉，這與從各個(gè)山口吹來的風(fēng)有極大的關(guān)系。

Haputale： 這里是中部山丘的邊緣，如果你運(yùn)氣好，可以看到在大海邊生長出來的各種各樣Uva風(fēng)味的葉子渾圓的茶葉。

Koslanda/Haldumulla：這里屬于中部山丘的腳下，茶葉生長在低坡上，茶葉味道濃厚。

?Uda Pussellawa

它位于Uva的邊緣，通向Nuwara Wliya的地方，這里和Uva一樣受東北季風(fēng)的影響，這里有2個(gè)區(qū)域種植茶葉。

Maturata：出產(chǎn)的茶葉雖然不象周邊地區(qū)的茶葉那么鮮美，但味道醇厚，妙不可言。

Ragala/Halgranoya：這里的茶葉口味適中，有玫瑰的香味。

?Kandy

Kandy是斯里蘭卡第一個(gè)種植茶葉的地區(qū)，種植園位于海拔2000-4000英尺的地方。這里的種植園出產(chǎn)的茶葉被段裂稱為Mid Country，以味道醇厚濃烈聞名，茶水味道重，顏色深。

Pussellawa/Hewaheta：這里是一系列的丘陵，山谷不手強(qiáng)烈的季風(fēng)雨的影響，在東方季風(fēng)的影響下，獲得了一種香味，茶水顏色深，味道濃。

Matale：位于Kandy的邊緣，終年出產(chǎn)顏色深、味道重的茶葉。

Dimbula?

這也許是斯里蘭卡茶葉中最有名的名字，因?yàn)檫@是19世界70年代茶葉在斯里蘭卡取代咖啡后首批種攔段植茶葉的地區(qū)之一。海拔在3500-5000英尺內(nèi)，西南季風(fēng)降雨對于這里的茶葉質(zhì)量影響比較大，1月-3月的干冷天氣在不同山谷之間引起不同變化。

Hatton/Dickoya：該地區(qū)位于山腳下，由于茶園地勢較低，因此茶水味道十足。

Bogawantalawa：這里茶樹蔥郁，一年到頭出產(chǎn)各種香茶，被稱為黃金山谷。

Upcot/Maskeliya：位于亞當(dāng)峰腳下的區(qū)域，位于該區(qū)域邊緣的upcot出產(chǎn)一批具有玫瑰香味的茶葉。

Patana/Kotagala：多數(shù)種植園在5000英尺以上，較涼爽的氣候，使茶葉具有Dimbula產(chǎn)區(qū)茶葉的特點(diǎn)，茶味濃郁，香味醇厚。

Nanu Oya/Lindula/Talawakelle：這里的茶葉具有完整葉子和自身特點(diǎn)，靠近Nuwara Eliya的產(chǎn)區(qū)的茶葉茶水比較淡，但香味比較濃。

Agarapatne：山谷位置靠東，非常適合生產(chǎn)特殊的斯里蘭卡茶葉。

Punduloya：這里茶葉更為清淡，玫瑰味更濃，低坡的氣味比山上高，所以茶葉也更濃厚。

Ramboda：這里有壯觀的山地景色和嘆為觀止的瀑布，出產(chǎn)的茶葉能夠沁人心脾。

Ruhuna

由于具有獨(dú)特的土壤條件，海拔在海平面到2000英尺范圍內(nèi)，南方出產(chǎn)的茶葉葉子是黑色的，味道厚重，這就是他們特殊的外觀和味道。這里的茶葉產(chǎn)品是由漂亮的整葉茶與從生長在肥沃的土壤條件下的各種茶樹上采摘下的誘人的金色和銀色茶尖混合配制成的，最適合那些喜歡濃厚香甜的人們，加牛奶或不叫牛奶都可以。

Ratnapura/Balangoda：南部的Sinharaja森林保護(hù)區(qū)為這里提供一個(gè)適宜的環(huán)境，對茶樹造成很大破壞的地區(qū)性西南季風(fēng)被這里的森林地帶擋住了，這里出產(chǎn)的茶葉顏色鮮亮，大部分出口至歐洲國家。

Deniyaya：這里出產(chǎn)的茶葉比低海拔生長的傳統(tǒng)茶葉要清淡一些，茶水也要更鮮亮一些。

Matara：是以茶葉生產(chǎn)聞名的另一個(gè)地區(qū)，幾乎在海平面上，附近山上涼爽的泉水和Niwala河使得這里的種植園土壤肥沃。

Galle：這里出產(chǎn)的茶葉主要在西方和中東市場受到歡迎，從14世紀(jì)初以來，Galle一直是一個(gè)主要的停泊港，地處戰(zhàn)略位置的航海信道上。

斯里蘭卡茶葉的等級

大多數(shù)工廠都用正統(tǒng)的制造工藝生產(chǎn)茶葉，這樣生產(chǎn)出的茶葉葉子大小不一，再經(jīng)過篩選形成不同的風(fēng)格。茶葉產(chǎn)品從如橙白毫（Orange Pekoe）這樣的大葉子茶道如花白毫(Flowery Pekoes)這樣的半葉子茶和標(biāo)準(zhǔn)的BOP、BOP碎茶及茶葉末等級的茶都有。當(dāng)?shù)匾灿幸恍﹦?chuàng)新，如用手從選出的茶樹上摘嫩芽，而不是傳統(tǒng)手法的采摘兩片葉子和一個(gè)嫩芽，用專門方法制造市場上最受歡迎的斯里蘭卡茶葉中的頂級產(chǎn)品金尖（Golden Tips）和銀尖（Silver Tips）。

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