一、地瓜怎么做好吃？

可以做地瓜餅、地瓜丸子、拔絲地瓜、蜜糖地瓜、地瓜粥等。如地瓜粥做法：把地瓜洗干凈去皮之后切成小塊。再把秈米用水沖洗干凈。把地瓜塊和秈米加入水放進(jìn)鍋里，然后用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。

好吃的地瓜做法：

1、地瓜餅。把地瓜洗干凈在鍋里面蒸熟，蒸熟后將地瓜皮去掉再把熟地瓜用手抓成泥狀的。往抓好的地瓜泥里面加入面粉以后再適當(dāng)?shù)募由宵c(diǎn)白糖攪拌均勻后團(tuán)成面團(tuán)。把面團(tuán)拍成餅狀放進(jìn)涂上一層有的鍋里面煎至兩面金黃色的時候就熟了。

2、地瓜丸子。把地瓜洗凈去皮蒸熟，蒸熟后搗成泥狀，然后加入奶油攪拌均勻，在加入面粉白糖攪拌均勻，然后把油鍋燒熱，把拌好的地瓜泥弄成小球放進(jìn)油鍋里面炸成金黃色就熟了。

3、拔絲地瓜。先把地瓜洗凈去皮然后切成塊然后放入油鍋里面炸熟。再把油鍋燒熱，往油里面加入白糖和適量的水然后不停的攪拌成金黃色的時候放入炸好的地瓜塊，然后關(guān)火快速翻炒均勻裝盤即可。

4、蜜糖地瓜。把地瓜洗凈后去皮切成1厘米的片，放進(jìn)微波爐或者是炭火上烤熟。地瓜烤熟后趁熱撒上果糖和芝麻，這樣放涼之后切成小塊就可以吃了。

5、地瓜粥。把地瓜洗干凈去皮之后切成小塊。再把秈米用水沖洗干凈。把地瓜塊和秈米加入水放進(jìn)鍋里，然后用大火燒開，再用中火把粥熬熟就可以了。

二、的做法，油炸紅薯片怎么做好吃，油炸紅薯片的家常做法

食材與明細(xì)

干紅薯片適量 茶籽油適量

1. 準(zhǔn)備自家做的紅薯片

2. 剪成一小塊，

3. 油燒至七成熱，如果是新茶油，先油開再冷卻至七成熱才能下入紅薯片，

4. 用小火油炸，

5. 翻面，

6. 快炸快出鍋，不然會燒焦的，焦了就不好吃了。

7. 瀝油，

8. 好香脆的紅薯片。炸的紅薯會金黃金黃才好吃，老黃老黃的色就不好吃了。多年經(jīng)驗(yàn)。

三、紅薯怎么做好吃

主料：紅心紅薯500克，熟芝麻25克，植物油500克（實(shí)耗60克），白糖150克。


做法：


1、將紅薯去皮，切成滾刀塊，用七成熱的油炸成淺黃色，紅薯熟后撈出待用。

2、將炒鍋置于火口，加入清水100克，開后下入白糖，用手勺不斷攪炒，待白糖起花（糖的顏色以淺黃色為度），把炸好的紅薯塊放入，翻炒均勻，使糖花均勻地掛在紅薯塊上，取芝麻撒在紅薯上，迅速裝盤，盤子事先抹上油，以免粘盤?？焖俣私o食者。同時帶上一碗涼水，供食者涮筷子，蘸水。蘸水后，紅薯塊上的糖與糖葫蘆相似，也降低了糖的溫度，不燙嘴。

四、紅薯的做法大全，怎么做地瓜好吃

食材明細(xì)

紅薯

兩塊

白糖

140克

油

適量

白醋

一勺

甜味

口味

拔絲

工藝

廿分鐘

耗時

簡單

難度

拔絲地瓜的做法步驟

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：1 1準(zhǔn)備好所需材料。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：2 2把紅薯滾刀切成塊狀，即切的時候邊轉(zhuǎn)動紅薯邊切，切好后放進(jìn)水中，防止紅薯氧化變黑。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：3 3倒適量油至鍋中，燒至五成熱轉(zhuǎn)中小火，用筷子測試油溫，油面起非常輕微的小泡的時候，就可以炸紅薯了。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：4 4切記把紅薯吸干水后，再放入鍋中油炸，中小火炸至皮脆肉軟即可，參考時間不到10分鐘。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：5 5炸好的紅薯撈出來瀝油。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：6 6在不粘鍋上放少許油。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：7 7倒入白砂糖，中小火炒至糖融。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：8 8過程中輕輕撥動糖，動作不要大，以免炒成反沙糖。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：9 9差不多全部融化的時候倒入一小勺白醋。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：10 10熬制過程中，轉(zhuǎn)小火，把糖慢慢熬成焦糖色，冒綿密小泡泡。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：11 11倒入炸好的紅薯，迅速翻炒均勻，讓每塊紅薯蘸上糖漿即可。

【讓王源落淚的美食】拔絲地瓜的做法步驟：12 12表面的絲還可以根據(jù)個人喜好凹造型！趕緊做起來吧

五、介紹幾種地瓜的做法！

地瓜學(xué)名紅薯，也叫甘薯，富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。近幾年的營養(yǎng)研究報道指出，紅薯有抗癌、保健的諸多功效。

??? 美味中國教你幾種簡單新穎的烹調(diào)紅薯方法：

??? 紅薯燒餅 發(fā)酵好的紅薯面團(tuán)灑上少許油，做成餅狀，面餅刷上糖水，蘸上芝麻后置烤爐或炒鍋內(nèi)烤熟即可食用。

??? 紅薯丁湯 紅薯洗凈，去粗皮切成小丁塊，鍋熱淋入植物油燒至八成熟，倒入丁塊爆炒后，加水煮熟。起鍋前加入鹽、味精、少量豬油，撒上蔥花、淋上香油即可食用。

??? 紅薯發(fā)糕 取紅薯粉1000克，面粉300克，白糖300克，蘇打粉8克及適量溫水調(diào)拌均勻，發(fā)酵后放入蒸籠內(nèi)用大火蒸熟。離火晾至溫?zé)釙r，在其表面適量涂抹香油，撒上青紅絲、芝麻，切塊食用。

??? 薯蔥餅 將紅薯洗凈、蒸熟，去皮后搗成糊狀，加等量的面粉和適量的溫水、蔥、花椒面、鹽拌勻，制成手掌大小的圓餅，放進(jìn)平底鍋，用油烙熟即成。該餅色澤金黃，蔥香撲鼻，口感甜美。

??? 油炸薯?xiàng)l 將紅薯洗凈、去皮，放入清水中浸泡2分鐘，接著切成小薯?xiàng)l，再倒入沸水鍋內(nèi)燙1分鐘，瀝干后在油鍋內(nèi)炸1分鐘左右，待薯?xiàng)l炸透，撈起瀝干油，即可食用。

紅薯雞蛋飯 大米、紅薯丁各250克，雞蛋4個，鹽、油各適量。先將大米、紅薯丁放入電飯鍋內(nèi)，加入適量的水燒沸后改用文火燜熟，炒鍋內(nèi)倒入油再將雞蛋液倒入翻炒成塊，加少許鹽，然后將燜好的紅薯米飯倒入拌均勻，即可食用。