用料

面粉 250g

黃油 100g

糖 100g

雞蛋 1個(gè)

最簡單的黃油餅干的做法

黃油切成小塊，室溫軟化后用打蛋器打勻

加入糖，繼續(xù)打勻后加入雞蛋，打勻

加入面粉，用刮板攪拌混合均勻，在臺子上撒少量手份，用手將面團(tuán)揉成團(tuán)

注意，不要攪拌或揉的過多，這樣會(huì)導(dǎo)致溫度偏高，黃油會(huì)融化

將揉好的面團(tuán)用保鮮膜包起來，放入冰箱中冷藏20分鐘

烤箱預(yù)熱170度

把面團(tuán)搟開，約5mm厚，可用各種形狀的餅干模子印上自己喜歡的形狀，刷上蛋液，放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)烤20分鐘即可