一、蒸面怎么做

制作方法概述 1、和面漿：以面粉為主料、添加少許食鹽，用水把面和成糊狀； 2、漿入鑼：將面漿盛入表面涂刷了植物油的鐵制或鋁制蒸面鑼（蒸面鑼為圓形、平底狀，四周有高約40mm左右的沿），并使面漿薄厚均勻布鑼底； 3、蒸 面：把蒸面鑼放入裝有沸騰水的大口鐵鍋里并蓋上鍋蓋，蒸數(shù)分鐘； 4、取 面：數(shù)分鐘后，取出鑼，將蒸熟固化的面取出，圓型、清黃、柔軟 ??

的蒸面即成。 5、食 用：將蒸面切成條狀，再配以豆芽，澆上醬油、醋、蒜泥、芝麻醬、油潑辣子即可食用。 辣椒水制作方法 1陜南涼皮:3兩: 2.豆芽:2兩 3.辣椒油:0.3~5克 4.鹽:0.1克 5.味精:0.01克, 6.大蒜汁:0.2克, 7.生姜汁:0.2克, 8.調(diào)料水:0.1克. 9.芝麻醬:0.2克.(漢中口味不放這個) 辣椒油的制作方法 陜南口味的比例:(涼皮專用料)， (三種辣椒)， (菜籽??? 油)， 1.主料：香料(涼皮專用香料）一袋（漢中涼皮專用香料）， 2.輔料：辣椒(涼皮專用辣椒料,內(nèi)含芝麻20克)、 辣椒二袋、 3.輔料: 菜籽油； 植物油500克（菜籽油）； 4.將菜籽油燒至沸騰后,稍涼1分鐘左右，倒入容器內(nèi),依次放入（先少量放一點辣椒在油中,30秒后辣椒不變黑色為最佳,然后在大量放入辣椒,）香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯.)。 編輯本段影響口味因素 一是面的筋絲、顏色，二是佐料。佐料有很大講究，熬醋，油潑辣子里要添加獨特的配料，方顯蒸面的口味。佐料好，可使蒸面錦上添花。

二、蒸面條怎么做才好吃？

家常蒸面條的做法，家常蒸面條怎么做好吃，家常

步驟

1.面條1000g,用手折斷放在面拍上涼一下備用

2.洗干凈的黃豆牙500g備用

3.洗干凈的蒜苔500g備用

4.五花肉700g切絲狀

5.鍋內(nèi)放入清水，等水開之后將鍋篦子蓬在鍋上放入面條蒸半個小時以上

6.蒜苔切成條狀

7.蒸面條的時間這時可以炒面條的拌菜了，取一口鍋，鍋內(nèi)加一勺油

8.等油熱，先加入肥肉

9.等肥肉熬盡，這時可加入蔥、姜、大茴在鍋內(nèi)炸一下

10.再加入瘦肉開始炒

11.加入鹽、醬油繼續(xù)炒

12.等肉快熟的時候加入豆芽、蒜苔、十三香開始翻炒。

13.炒大約2分鐘加入兩碗水，蓋上鍋蓋水開之后停火

14.蒸好的面條與炒好的菜放在一塊開始攪拌，再加入味精、香油拌一下

15.放在鍋內(nèi)再蒸10分鐘

16.將蒸好的面條盛入碗中即可食用

三、蒸面怎么做才最好吃

蒸面好吃的做法

食材準(zhǔn)備：

面條 雞蛋 豆芽

豆角 香葉 桂皮

八角 花椒 水

蔥 生姜 大蒜

制作過程：

1.把面條分散開來，弄到蒸籠里面蒸，我喜歡吃那種細(xì)細(xì)的面，

大概蒸個15分鐘，然后把蒸好的面條抖散，靜置待用

2.豆芽洗凈，豆角洗凈摘好待用，姜切絲，大蒜拍幾個，蔥切碎

3.熱鍋上油，吧姜絲和蒜瓣和花椒放鍋里爆香，然后把豆芽和豆角加入翻炒，

然后加水淹沒食材，然后煮一會收些汁入味

4.加入蒸過的面條，攪拌均勻，然后再放入蒸鍋，蒸10分鐘左右

5.出鍋攪拌下就可以吃啦！

這個制作還是很簡單的，味道也很不錯哦，至于搭配你還可以加入雞蛋或者蘑菇、火腿什么的

四、蒸面條怎么蒸

蒸面條怎么做？油熱后加入肉炒香，加入辣椒姜蔥，生抽老抽，豆角段生后，加入番茄醬，重出部分湯，然后加入面條，燜五分鐘。