取新鮮黃豆250克，用醋浸泡30日后，每日取10粒左右嚼食，可使皮膚肉那、色素變淡。醋豆所含的磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，并有見地膽固醇、改善肝功能及延緩衰老的作用。它還能促使脂肪分解、達到減肥的目的，是風靡東南亞的減肥妙方。 醋中所含的氨基酸和醋氨酸 ,有防止脂質合成 ,促進其分解 ,以避免脂肪在體內聚積的作用。醋的主要成分醋氨酸 ,能促進燃燒體內熱量 ,以防止多余的熱量蓄積。 黃豆中所含的皂甙成分 ,可促進脂肪代謝 ,減少體內蓄積的脂肪 ,還可減少小腸吸收多余的營養(yǎng)成分。 黃豆在胃里停留的時間相對較長 ,所以不容易感到餓。 因黃豆中含大量食物纖維 ,可促進腸的蠕動 ,所以吃下的食物可很快從腸中滑走 ,營養(yǎng)不易被吸收。