一、兒童花卷的做法，兒童花卷怎么做好吃，兒童花卷

蔥油花卷的做法

1.先將酵母和牛奶混合均勻，倒入面粉，揉成光滑柔軟的面團(tuán)，覆蓋保鮮膜，于溫暖處發(fā)酵至兩倍大

2.取出面團(tuán)，鋪撒薄粉，將面團(tuán)充分揉面10分鐘左右，排除多余氣泡，收?qǐng)A，覆蓋餳發(fā)15分鐘

3.將面團(tuán)均勻搟開成長(zhǎng)方形， 厚度約5mm（做花卷，面團(tuán)搟得太薄太厚都不好。太薄，花卷的后續(xù)餳發(fā)受油浸的影響，成品會(huì)有發(fā)不起來的燙面疙瘩；太厚，層次不漂亮，口感不好。 一般面皮厚度掌握在0.5cm左右就差不多）

4.倒上油， 抹勻，均勻撒上鹽，抹勻

5.均勻撒上蔥花， 從一端開始卷起

6.均勻分切約3cm左右的段

7.取其中一段， 雙手捏住兩端， 輕輕拉長(zhǎng)一些（如果分割的小劑子偏小， 可以兩個(gè)摞在一起， 進(jìn)行后續(xù)的整形操作）

8.雙手向相反的方向擰約180度，繞到底部捏合

9.依次做完其他， 鋪墊上屜， 最后餳發(fā)15分鐘

10.中火， 上汽后蒸約13分鐘， 關(guān)火， 5分鐘后開鍋

二、饅頭花卷的做法 怎么做饅頭花卷

食材

主料

普通面粉

1000g

輔料

油

適量

鹽

適量

酵母

適量

步驟

1.面加酵母加適量的溫水揉成面團(tuán)于溫暖處發(fā)酵。

2.發(fā)好的面內(nèi)部成蜂窩狀。

3.面要用力的揉，沒揉好的面切開后有氣孔，表面也不光滑。

4.這是揉好的面，切開后沒有一點(diǎn)氣孔，表面也非常光滑

5.把面搟成長(zhǎng)餅。

6.均勻的撒上小許鹽。

7.再淋上小許油并反復(fù)折疊把油沾勻。

8.再從一邊卷起來成長(zhǎng)條

9.切段。

10.再把每一段從中間切開。

11.拿起一半橫截面朝上彎起來

12.再用兩手捏著兩個(gè)頭向內(nèi)向上一翻，再向下一按就成。

13.做好了以后再醒發(fā)20分鐘上鍋蒸15分鐘左右，視饅頭大小而定時(shí)間。

14.上桌吃饅頭了。

小貼士

做饅頭關(guān)鍵在揉面，揉好了就好吃，所以揉面要舍得用力喲。

三、鐵鍋雞魚一鍋鮮怎么做好吃

主料

黃辣丁3條 小鯽魚1條

其他小魚少量

河魚一鍋鮮的做法步驟

1. 魚去內(nèi)臟洗凈

2. 起鍋上火，下入菜籽油燒熱，蔥姜炒香，下入小米辣，黃貢椒炒香，下入河魚稍炒，加水兩碗，燒開調(diào)味，下入鹽，味精，雞精，起鍋裝盤。點(diǎn)綴香菜！