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龍井茶哪種味道最好?

來(lái)源:www.cnjsshop.com   時(shí)間:2021-10-30 23:49   點(diǎn)擊:6509   編輯:niming   手機(jī)版

龍井茶是扁條形的炒青綠茶,現(xiàn)在龍井茶的產(chǎn)區(qū)非常多,除了浙江省以外,安徽江西湖北四川貴州廣西山東甘肅等等各省都有茶農(nóng)茶廠在加工龍井茶。

我這里先說(shuō)明一下,我也看了一下其他人的回答,那些回答西湖龍井,獅峰龍井的人基本上是到目前為止還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)正宗的西湖龍井獅峰龍井,因?yàn)槟銈冎喇a(chǎn)量,知道畝產(chǎn),知道茶地?cái)?shù)量嗎?在網(wǎng)上看是不是會(huì)喝茶的人,是被書(shū)本茶藝師洗腦過(guò),還是實(shí)實(shí)在在等等喝過(guò)品鑒過(guò)了解過(guò)茶葉是能夠看出來(lái)的,天天掛著西湖龍井信陽(yáng)毛尖蘇州碧螺春這些正宗產(chǎn)地,而且變著法的春天喝西湖龍井,冬天喝正山小種,對(duì)不起就憑這點(diǎn)認(rèn)識(shí)您一輩子都很難接觸到正宗茶葉,用我經(jīng)常引用央視報(bào)道過(guò)的牛欄坑肉桂,一年一共一千多斤產(chǎn)量,在上百家品牌茶企,幾百家零售店幾百家茶農(nóng)直銷(xiāo),上千家網(wǎng)商電商中,您能夠買(mǎi)到正宗牛欄坑肉桂?

還是回到龍井茶吧,那么這么多龍井茶里面,又有那么多茶種,到底那些龍井茶的口味比較好,或者是具有西湖龍井特色呢?我不想過(guò)多在淘寶上買(mǎi)了盧正浩西湖貢牌這些“正宗”西湖龍井說(shuō)明的,您自個(gè)兒相信就行了。西湖龍井龍井分傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩類(lèi),傳統(tǒng)西湖龍井是指八十年代以前,祖祖輩輩流傳下來(lái)的茶地茶樹(shù)茶種和技術(shù),現(xiàn)代西湖龍井是指茶園改良,茶種更新和以前的茶園,就是我們現(xiàn)在去就能看見(jiàn)的茶園,為什么兩種要分開(kāi)呢 因?yàn)槿绗F(xiàn)在推廣的龍井43是過(guò)去用種子繁殖所沒(méi)有的,八十年代以前和一百年以前的茶種技術(shù)是一樣的,而現(xiàn)在茶園的茶種工藝都不一樣了,八十年代是分水嶺,簡(jiǎn)單的說(shuō)就是出現(xiàn)了以龍井43為主的單一茶種,以機(jī)器加工代替了手工炒制,也就是說(shuō)你現(xiàn)在喝的西湖龍井和乾隆皇帝喝的,在外形顏色光度緊度等都不同了。浙江是中國(guó)茶葉科技技術(shù)比較發(fā)達(dá)的地區(qū),茶科所浙大茶學(xué)院等機(jī)構(gòu)很多,這樣對(duì)技術(shù)口味香味特點(diǎn)的研究比較多 而且傳承也非常好,現(xiàn)在的西湖龍井不但能繼承古代的香味口味而且還能夠優(yōu)化(前提是正宗西湖龍井)。

西湖龍井的幾個(gè)特點(diǎn)色香味形很多人都已經(jīng)講過(guò)很多次了,其中豆花香遇水而出,干茶葉潤(rùn)茶就出豆花香(一個(gè)小實(shí)驗(yàn),將一些散茶葉放潮濕的地方,讓受潮發(fā)軟以后聞一下,豆花香很濃)(第二個(gè)小實(shí)驗(yàn),用火機(jī)點(diǎn)火,沒(méi)有雞毛臭,只有香味),甘潤(rùn)而不苦澀,我和茶農(nóng)打交道聊最多的并不是香味,而是口味,茶葉有澀味(麻舌頭,大舌頭)才是最忌諱的 ,好茶能夠濃而不澀,微苦而能回甘。

所以就推薦而言,好龍井茶能推薦的有很多,龍井白茶,龍井43,專(zhuān)門(mén)打理的烏牛早,山區(qū)的云霧茶,冷水茶等等都能夠有這樣的品質(zhì)口味,并不限于產(chǎn)地品牌名企,一些茶農(nóng)的小官兌遠(yuǎn)勝于企業(yè)收購(gòu)官兌包裝的。

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