根據(jù)我三十多年的愛(ài)茶經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，普洱茶一定要存放才能喝，這個(gè)說(shuō)法站不住腳，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)不靠譜，是假，假的假的！

從生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)說(shuō)。比較了解云南的人都知道，大部分普洱茶原料都是生長(zhǎng)在云南省高海拔的高原山區(qū)。從地理位置和生長(zhǎng)環(huán)境來(lái)說(shuō)，這里氣候類(lèi)型這是茶葉生長(zhǎng)非常好的亞熱帶高原季風(fēng)氣候，也是無(wú)污染的適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)的上佳環(huán)境。

每一年早春，由于天氣原因，云南正是旱季，雨水不多。但是，茶樹(shù)在春天氣息的召喚下已經(jīng)抽梢發(fā)芽，并把冬季積累的營(yíng)養(yǎng)大部分供給了嫩芽，此時(shí)茶樹(shù)的芽葉營(yíng)養(yǎng)豐富，內(nèi)含物質(zhì)蓄積量高，采摘的茶菁品質(zhì)高。

正因?yàn)椋珊堤鞖?，雨水不足生長(zhǎng)緩慢，頭春頭采茶葉以其養(yǎng)份足，品質(zhì)好，生態(tài)佳，量稀少，制作精細(xì)，口感上佳，追求者眾。買(mǎi)到了的人大多會(huì)及時(shí)享受，呼朋喚友品嘗新鮮，很快會(huì)分享完，喝完。對(duì)于個(gè)人來(lái)說(shuō)，不大可能還會(huì)有留下來(lái)的普洱茶進(jìn)行收藏的情況。

當(dāng)然，如果量產(chǎn)大，質(zhì)量不太好，購(gòu)買(mǎi)的普洱茶又多，不得已才有可能收藏。

從生產(chǎn)工藝來(lái)說(shuō)。制作普洱茶生茶的原料茶葉大部分都是曬青和炒青。很多時(shí)候由于茶底原因，需要把散茶散料陳化一段時(shí)間，待質(zhì)量適合，口感適口時(shí)，再制成所需要的普洱茶茶餅丶茶磚丶茶砣等形狀，再供出廠出售或購(gòu)買(mǎi)收藏。相對(duì)來(lái)說(shuō)，正規(guī)的廠家或商家一定會(huì)在可以使用的時(shí)候才出貨，不會(huì)麻煩客人收藏多久才食用。

當(dāng)然，一些急于出貨回收資金的廠家，商家，會(huì)在茶葉采摘制作的當(dāng)年，直接把茶葉加工成普洱茶餅磚砣出售，轉(zhuǎn)移資金壓力和收藏保管成本。他們會(huì)以收藏轉(zhuǎn)化一段時(shí)間茶葉就好喝，茶葉收藏保存越陳越香為宣傳方法，引導(dǎo)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)收藏，擴(kuò)大銷(xiāo)售量。

而制作普洱茶熟茶的原料茶葉大部分都是渥堆發(fā)酵的后發(fā)酵茶，制作的時(shí)候已經(jīng)可以食用了，一般情況下不需要收藏，直接購(gòu)買(mǎi)直接食用就是。

總之，如果自己懂茶，收藏普洱茶也是不錯(cuò)的，也是存放一個(gè)美好念想。如果不懂普洱茶，直接購(gòu)買(mǎi)即可食用的喜歡的普洱茶品種就行。

（喜茗堂龍新久）

2021年11月15日

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