怎么看待中國(guó)茶六大茶類下又分化出無數(shù)品種?
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時(shí)間:2021-12-11 14:26
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六大茶類,只是基本分類。中國(guó)的茶有上千種,同一種類的茶因其產(chǎn)地、原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)等不同,又會(huì)呈現(xiàn)出不同的口感,給品嘗者不同的體驗(yàn)。
具體還可以有以下的分法,如:
1.按照生產(chǎn)季節(jié):春茶、夏茶、秋茶、冬茶
2.按發(fā)酵程度:全發(fā)酵、半發(fā)酵及不發(fā)酵茶;
3.按制茶形狀:散茶、副茶、磚茶、束茶、餅茶等;
4.按制茶程序:毛茶、精茶;
5.按制茶技術(shù):烘青、蒸青、炒青、曬青等;
6.按茶樹品種:大紅袍、鐵觀音、本山等;
7.按產(chǎn)茶地:為祁門茶、六安茶、西湖龍井、廣西六堡茶、安化黑茶等;
8.按消費(fèi)市場(chǎng):內(nèi)銷、外銷、僑銷、邊銷茶等。
.......
因此說茶知識(shí)猶如浩瀚大海,不同的人對(duì)茶的解讀不盡相同,但求我們?cè)诓杳媲?,常常抱以虛心、耐心和包容心,品茶不過三杯,絕不論茶。
過去,一位資深茶人前輩跟我們說:“我們中國(guó)有上千種茶,作為茶產(chǎn)業(yè)里的一員,我們一定要有包容心,在學(xué)習(xí)家鄉(xiāng)廣西六堡茶的同時(shí),也自主地多去接觸和了解其他茶類。因?yàn)?,茶文化是包容的,傳播六堡茶是我們的職?zé),傳播中國(guó)茶文化更是我們的職責(zé)!”
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