普洱茶是可以長期存放的，放十年它的品質(zhì)還是可以喝的。在這里老乾要給大家普及一個(gè)知識(shí)點(diǎn)：普洱生茶“陳化”的原理。

普洱生茶“陳化”的原理：普洱茶生茶“陳化”的原理，是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定溫度條件下，與空氣中的氧氣接觸，發(fā)生非酶促自動(dòng)氧化，進(jìn)行與其它物質(zhì)聚合，形成黃褐色集合物，是普洱茶生茶湯色加深，直至變?yōu)辄S褐色的過程。

氨基酸不但是茶湯滋味的重要物質(zhì)之一，而且也對(duì)茶湯色澤有較明顯的影響，它的含量與茶葉品質(zhì)呈現(xiàn)正相關(guān)。貯藏過程中氨基酸變化呈波浪開曲線，貯藏后氨基酸總量明顯下降，其組成及比例也發(fā)生了明顯的變化。

總之，在良好的倉儲(chǔ)條件，品質(zhì)優(yōu)異的普洱生茶，存放時(shí)間相對(duì)久一些，是有利于后期最佳品飲體驗(yàn)的。但是普洱茶的存放并不意味著“越久越好”，一般在10至20年，其口感便能達(dá)到最佳。

不妨來看看鋒哥是如何看待普洱茶“越陳越香”這個(gè)說法的：

看完視頻，相信大家對(duì)普洱茶的陳化時(shí)間影響有了一定的認(rèn)知。希望大家明明白白喝茶，開開心心喝好茶！

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頭條號(hào)：乾亨德

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