紫蘇葉便是我們常說的白蘇，在農(nóng)村這個(gè)地方，很多人會(huì)把這個(gè)紫蘇葉當(dāng)時(shí)是無關(guān)痛癢的野草，可是卻不清楚這一紫蘇葉原來是有很多作用的食材，挑選紫蘇葉也有看病的作用，對(duì)增強(qiáng)記憶力而言，實(shí)際效果也會(huì)很非常好，挑選紫蘇葉來制作美食的情況下也有很多人會(huì)用于做拌涼菜的特色美食，拌涼菜紫蘇葉是以便讓紫蘇葉的味兒更強(qiáng)，不容易有苦澀味，也不會(huì)太油膩感，那麼怎樣來拌涼菜字蘇葉呢?

作法一

拌涼菜紫蘇葉

一、原材料：

1. 主要材料：紫蘇葉葉子300 克。

2. 調(diào)味品：單方精油、雞精、生抽、色拉油。

二、制作方法：

將紫蘇葉清洗，入開水鍋內(nèi)爐透，撈起來清洗，擠干水份。切段放盤里，

添加食鹽、雞精、生抽、色拉油，翻拌即成。按：紫蘇葉帶有多種多樣營養(yǎng)元素，

非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利于強(qiáng)增

人體免疫作用，提高身體抗病性預(yù)防疾病工作能力。紫蘇葉具備發(fā)布、祛寒、行氣的功

效。此菜適用發(fā)燒感冒寒癥、惡寒發(fā)熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等癥狀。身心健康

人服用能增強(qiáng)體質(zhì)、澤膚、護(hù)膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。

作法二

1.先把紫蘇葉擇去臟物，用冷水清洗，放進(jìn)開水鍋內(nèi)焯透，撈起來，再用冷水洗一洗，擠干水份，預(yù)留。

2.將紫蘇葉用刀割成段，立即放進(jìn)盤里，添加食鹽、雞精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用。

紫蘇葉帶有多種多樣營養(yǎng)元素，非常含有胡羅卜素、維他命C 、B2 。豐富多彩的胡羅卜素、維他命C 有利于強(qiáng)增人體免疫作用，提高身體抗病性預(yù)防疾病工作能力。紫蘇葉具備發(fā)布、祛寒、行氣的作用。此菜適用發(fā)燒感冒寒癥、惡寒發(fā)熱、咳嗽、喘氣、胸腹脹痛等癥狀。正常人服用能增強(qiáng)體質(zhì)、澤膚、護(hù)膚、清目而健體。氣表虛弱者禁吃。此菜具備祛毒、祛寒、行氣的作用。紫蘇葉不能同鯽魚食，生毒瘡。

作法三

主要材料：紫蘇葉：60克 輔材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用鹽：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽醬油：10ml、芝麻油：4ml 流程：

1、蘇子葉清洗 。

2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切條。

3、蘇子葉切條 。

4、將全部調(diào)味品放進(jìn)翻拌。

上邊這種方法能夠讓我們迅速的進(jìn)行這個(gè)字蘇葉拌涼菜的現(xiàn)代性，拌涼菜紫蘇葉的情況下假如擔(dān)心苦得話，那麼最好天賦加點(diǎn)白砂糖，那樣能夠讓苦澀味獲得一定的改進(jìn)，紫蘇葉務(wù)必要先煮一下，那樣做紫蘇葉才不容易感覺好苦，也可以吃下，假如肯吃苦得話，實(shí)際上立即

紫蘇葉是能夠藥用價(jià)值的，有補(bǔ)虛祛寒、理氣和胃的功能，還能解魚蟹之毒主冶風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹痛，惡心干嘔等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳止喘、社痰的作用。紫蘇葉狼把草可水蒸氣蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期性服用蘇子油對(duì)醫(yī)治冠心病及高血脂有顯著功效。那麼紫蘇葉的最好食用方法是什么呢？

紫蘇葉的食用方法

1、茶青生拌，用溫鹽水加雞精在器皿中漂沾后放進(jìn)盤里，加小量熱鍋冷油既食，美味可口，意猶未盡，且有利于各種各樣維他命的消化吸收。

2、炸：雞蛋清加小量小麥面粉、小量鹽、雞精，調(diào)粥狀，將葉反面朝上，反面朝下沾面，放進(jìn)溫油中煎至適度就可以沾香辣服用。

3、紫蘇葉包刺身，沾調(diào)料生吃，或和蝦、蟹混食適度量的生紫蘇葉，有祛毒和養(yǎng)胃作用。、紫蘇葉包刺身，沾調(diào)料生吃

4、火鍋涮食：和海貨、肉等一起放進(jìn)火鍋內(nèi)，稍熱就可以服用不必時(shí)間太長，隨后喝其湯，味兒極致。

5、茶青沾辣根或黃豆醬生吃，味兒極鮮、當(dāng)然，營養(yǎng)豐富。

拌涼菜紫蘇葉

原材料：紫蘇葉、絲瓜、青辣椒、野山茶油、生抽醬油、鹽適量。

作法流程：

1、紫蘇葉按上法解決好之后剁碎，絲瓜和青辣椒切條。

2、把紫蘇葉、絲瓜和青辣椒放到一起，加野山茶油、生抽醬油和鹽翻拌就可以。

拌涼菜紫蘇葉不但是喝湯的最好愛人，配鮮面條、饃饃或攤煎餅服用也都十分可口，香味濃厚。

紫蘇黃瓜

紫蘇黃瓜簡易易做且清爽可口，非常健脾開胃，是合適孕婦盆友的簡易開胃小菜。

原材料：

紫蘇葉50克，絲瓜2根，蒜2瓣，姜少量，蔥一根，油辣子、生抽、植物油、食用醋、鹽各適當(dāng)。

準(zhǔn)備工作：

1、絲瓜清洗敲碎后切割成滾刀塊，先放適當(dāng)鹽腌漬出不必要的水份。

2、紫蘇葉、大蒜瓣和姜片都切割成粉末。

作法流程：

把絲瓜腌出的水份倒出去，倒進(jìn)紫蘇葉末、蒜泥、生姜沫、生抽、植物油和食用醋一起翻拌就可以。

紫蘇葉的做法

紫蘇葉的做法

1、紫蘇葉燒排骨

紫蘇葉的做法

食材：排骨、紫蘇葉、醬油適量、姜、蒜、鹽適量，糖適量

步驟：

1、排骨洗干凈，用適量的鹽和糖、醬油腌制2小時(shí)左右。

2、紫蘇葉洗干凈瀝水切碎，姜和蒜洗干凈切碎。

3、熱鍋冷油，將腌好的排骨用慢火將其炸至兩面金黃起鍋備用。

4、鍋中放入少許油，加入姜蒜爆香，然后再放入排骨、紫蘇翻炒。

5、加入少許糖和醬油，蓋上鍋蓋收汁就可以了。

2、涼拌紫蘇葉

紫蘇葉的做法

食材：紫蘇葉、姜、蒜、鹽、味精、生抽、芝麻油

步驟：

1、紫蘇葉放清水用加入少許鹽浸泡15分鐘。

2、清洗紫蘇葉瀝水備用，姜、蒜洗干凈切碎備用。

3、鍋里燒開水，將紫蘇葉沸水鍋內(nèi)焯透。

4、再用清水清洗一次，擠干水分備用。

5、紫蘇葉用刀切成段放入大碗，加入姜、蒜、鹽、味精、生抽、芝麻油拌勻。

6、將拌好的紫蘇葉裝盤就可以了。

紫蘇葉在我們的日常生活中并不常見，很多人都沒見過紫蘇葉，甚至連名字都沒聽過。但是你知道嗎，紫蘇葉是一種很有藥用價(jià)值的蔬菜，他可以輕輕松松的緩解人們的很多不適，例如感冒發(fā)燒、咳嗽氣喘、胸悶等等。那么你知道紫蘇葉怎么吃嗎?下面小編就為大家?guī)硪幌盗凶咸K葉的吃法，一起跟隨小編去看看吧!

自古以來紫蘇葉就以一味良藥出現(xiàn)在人們的日常生活中，它的藥用價(jià)值相當(dāng)高，而且療效顯著。而紫蘇葉作為一種蔬菜，卻很少被人們所知。關(guān)于紫蘇葉的吃法，下面就是小編為大家?guī)淼氖匙V：

紫蘇葉的食用方法

?

紫蘇卷

紫蘇卷的做法

1.將除紫蘇葉外的所有食材全部洗凈改刀，切等長的長條。

2.把切好的條放在葉子的中間。

3.從上至下的卷起，盡量卷的緊一些。

4.卷好后用刀從中間切開即可。

金槍魚紫蘇餅

金槍魚紫蘇餅的做法

1.將金槍魚，紫蘇，紅黃菜椒，蘑菇，玉米粒，洋蔥放入粉攪碎機(jī)中攪碎。

2.取出攪碎的食材，用紗布擠干水分，雞蛋打成蛋液，加入擠干水分的食材中，加入鹽，咖喱粉，黑胡椒粉拌勻。

3.平底不粘鍋放油，將(2)放入攤成餅即可出鍋。

紫蘇鴨

紫蘇鴨的做法

1.鴨肉整塊洗干凈、姜、蒜和紫蘇切絲，辣椒切段。鴨肉表面用廚房紙巾擦干。

2.鍋燒熱，放油燒至六成熱，將鴨肉放到鍋里煎，注意要將鴨皮朝下、將皮煎至金黃之后出鍋，晾涼，切塊。

秋天多吃紫蘇有好處，這吃法很多人沒見過，真開胃下飯，好解饞！紫蘇芳香味濃，可當(dāng)香料可當(dāng)菜，是小藍(lán)和家人的最愛，你們也喜歡吃紫蘇嗎？關(guān)于紫蘇的吃法，小藍(lán)之前也給大家分享過很多種美味做法，有紫蘇燜鴨翅、紫蘇豆角炒雞蛋、紫蘇蒸茄子、紫蘇燒豆腐、紫蘇燜鴨掌、紫蘇燒鯇魚肉等，都是我和我的家人愛吃的健康做，也收到很多讀者的喜歡。今天小藍(lán)又來給大家分享一種超開胃下飯的紫蘇新吃法。這吃法很多人都沒有見過，做法簡單又好吃，一起來看看具體做法吧！

準(zhǔn)備食材:

紫蘇一把、油豆腐適量

第一步:

先把買回來的紫蘇處理一下，把嫩葉摘下來，老葉爛葉老梗就可以丟掉，留下嫩的紫蘇葉。

第二步:

將嫩紫蘇葉清洗干凈后，然后換一盆干凈水，再來把紫蘇葉搓洗兩三次，把紫蘇葉里面的苦澀味給搓洗出來，搓好再抓干，備用。

第三步:

買了兩塊錢的客家油豆腐，對(duì)角切成兩半，切開更易入味；還準(zhǔn)備了幾個(gè)香蔥頭增香，簡單切一下，備用。

第四步:

準(zhǔn)備一個(gè)干凈小碗，加少許鹽、半勺生粉和半勺蠔油，再加入一些清水兌滿一碗料水，備用。如果你喜歡重口味一些的，還可以加入生抽、胡椒粉和其它香料粉等。

第五步:

準(zhǔn)備一個(gè)干凈的鍋，起鍋燒油，先下入香蔥頭煸炒，煸炒出香味后，倒入前面調(diào)好的料水，再來一勺香噴噴的豆豉醬，用鍋鏟推動(dòng)均勻，再倒入油豆腐，蓋上鍋蓋，用中火燜煮2分鐘。

第六步:

2分鐘后，放入紫蘇，繼續(xù)翻炒一兩分鐘，把湯汁煮至濃稠就可以關(guān)火，出鍋裝碟！

紫蘇加油豆腐這樣做香濃入味又超開胃下飯。