隨著人們生活水平的不斷提高，人們對于鮮榨更為熱衷了，鮮榨果汁、鮮榨豆?jié){等等，但是家里每日所需的食用油你選擇鮮榨了嗎？今日就與大家分享一下如何為家里挑選食用油的小經(jīng)驗。

1.很多人認為橄欖油是最健康的油，其實，這是一種誤會，橄欖油雖然有助于預(yù)防心血管疾病。但是，橄欖油營養(yǎng)元素少，是不可能替代中國人長期食用的花生油和菜籽油的。按照中國人的普遍體質(zhì)，花生油的營養(yǎng)構(gòu)成是最合適的。

2.食用油的生產(chǎn)工藝一般分為兩種，物理壓榨法和化學(xué)浸出法。物理壓榨是傳統(tǒng)的做法，榨出的油能保持油的原汁原味。而浸出法是添加化學(xué)制劑，將油脂經(jīng)過充分浸泡后再進行高溫提取。

3.在物理壓榨法中從原料考慮，又分為傳統(tǒng)壓榨工藝、物理冷榨技術(shù)和鮮榨工藝。一般來說，鮮榨工藝會更好一些，據(jù)我所知市面上能夠買到的耕客鮮榨油就是如此得來的食用油。既避免了高溫榨油和化學(xué)萃取的不利影響，還保留了油料的天然風(fēng)味和色澤，更富營養(yǎng)健康價值。

4.從原料上來看，很多食用油上都標識有轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因字樣，在食用油的選擇上建議選用非轉(zhuǎn)基因的食用油更加安全。但是花生沒有轉(zhuǎn)基因的品種，所以，花生油是消費者可以放心選擇的食用油。

5.從食用油的顏色上來看，品質(zhì)好的大豆油一般為深黃色，花生油為淡黃色、淺橙色，菜籽油為一般為深褐色，山茶油為金黃色帶點綠。但是如果商家生產(chǎn)過程中如果加入色素，顏色和透明度都會發(fā)生改變。

6.從氣味上來看，好的食用油放在手心上，揉搓后是可以在聞見原料本身的香味e799bee5baa6e58685e5aeb的。

健康生活從食用油的挑選開始，選擇鮮榨的、健康的，更是安全的。