一、魯花牌食用油為什么說是人民大會堂宴會專用油 ?人民大會堂不是開會的？怎么還做飯呀？

人民大會堂除了開會之外，還會舉行各種招待外賓的國宴宴會，這個時候當然得有廚房伺候了。

但是，所謂的人民大會堂宴會專用油，這個是冠名權，是要花錢買的。說白了，這個是魯花食用油公司的廣告而已。和某個號稱為航天員專用牛奶是一回事，搞得似乎航天員在太空就喝他們的牛奶一樣，其實航天員在太空中什么牛奶也沒法喝！牛奶工廠做了廣告，提高了銷量，廣告公司和航天部門得到實惠，互利而已！

二、國宴小油條的做法，國宴小油條怎么做好吃，國宴

步驟

1.準備食材稱重備用

2.除黃油以外，所有食材放入盆中，添加適量水和成絮狀

3.然后加入隔水化開黃油，揉成面團

4.蓋上保鮮膜室溫餳制30分鐘

5.然后搟成園面餅

6.對折成長方寬條，蓋上保鮮膜入冰箱餳制4小時或過夜更好

7.次日拿岀松弛半小時至一小時，然后切成8厘米長2厘米寬1厘米厚的小長條

8.二個重疊中間抹點油，防粘一起

9.用筷子在中間壓實

10.捏死兩邊，把多余面揪下來。

11.然后放入油鍋中炸熟，不用把油條抻拉太長，國宴油條不同早餐外面抻拉很長的油條。

12.炸制浮起金黃色撈岀即可

13.擺放成品，表皮酥脆，內部蜂窩很秘實。

三、狗魚的做法

你好！！

下面介紹狗魚的幾種做法：

一： 狗魚燉雞腳：

主料：狗魚(2500克) 雞爪(500克) 火腿(25克) 杏仁(25克) 桂圓(10克) 豬肉(瘦)(100克)

調料：姜(15克) 大蔥(15克) 鹽(5克) 花生油(30克) 黃酒(25克) 味精(3克) 胡椒粉(3克)

做法：

1.將狗魚去鱗。去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈。

2.將火腿切成5塊，豬肉切6塊，雞腳用沸水略燙后，剝去外皮，剁去趾甲，敲斷腳骨，洗凈，將可仁放入碗內洗凈。

3.將豬肉，雞腳放入開水鍋內煮熟，下火腿略煮后，一起撈出放入燉盅內，狗魚肉放入開水鍋中略焯，取出洗凈。

4.用中火燒熱炒鍋，下油15克，加姜，蔥各10克，放入狗魚肉爆炒一下，烹姜汁酒，下淡魚湯，煨1分鐘，倒入漏勺瀝去水，去姜，蔥，放入燉忠內，加入杏仁，桂圓肉，姜蔥各5克和紹酒，細鹽，味精，最后放白開水750克，加蓋移入蒸籠內，先旺火后火燉約1.5小時，至肉軟爛。

5.取出燉盅，撇去湯面浮沫，去掉姜，蔥，加入雞湯750克，再入籠繼續(xù)燉半小時以后，取出用潔凈毛巾將湯過濾，再倒回燉盅內，加蓋再入籠

用中火燉20分鐘取出，撒上胡椒粉即成。

二： 花椒狗魚片：

主料：狗魚1條（約1000克），金針菇200克，大蔥50克，花椒30克

輔料：雞蛋1個，豆粉20克，老姜20克

調料/腌料：精鹽3克，味精5克，雞精3克，料酒25克，胡椒粉2克，色拉油100克，清湯200克

做法：

1、狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈，然后剔除刺去頭片成魚片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。

2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內，放入味精。

3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。

三： 五柳狗魚絲：

主料：鮮狗魚一條（約750克）。 熟火腿15克、冬筍刀克、香菌10克、絲瓜15克、泡紅辣椒10克。大蔥5克、精鹽10克、料酒30克、熟豬油150克、濕淀粉30克、蛋清25克、雞油10克。

做法：

將狗魚去鱗。去鰓，剖腹去內臟， 去掉卵，洗凈，剞去骨刺后將凈肉切成粗絲，放入缽內加精鹽、料酒腌漬碼味。熟火腿、熟冬筍、香菌、絲瓜皮（淖熟）、泡紅辣椒（去蒂、籽）均切成細絲。炒鍋置火上，下熟豬油燒熱（約80℃），將腌漬入味的魚絲用蛋清豆粉糊上漿后入名滑散。潷去氽油。將魚絲撥一邊，下火腿等絲略炒，烹滋汁翻簸，淋上少許雞油起鍋裝盤即成。

四：豆瓣狗魚：

主料：鮮活狗魚二條（每條約150克）。 豆瓣醬20克、料酒10克，鹽5克、姜10克、蔥10克、蒜10克、醬油5克、白糖10克、醋10克、鮮湯150克，素油500克、淀粉，15克。

做法：

將狗魚去鱗、鰓、內臟， 去掉卵，洗凈后，在魚身兩側各剞兩刀，抹上料酒、鹽腌漬。鄲縣豆瓣剁細。姜、蒜切絲，蔥切細花。炒鍋置旺火上。下油燒熱（約2000℃），放入狗魚稍炸即撈起。鍋內留油約75克，下鄲縣豆瓣、姜、蒜偏出香味井呈紅色時，放入狗魚；魚湯、醬油、鹽、白糖，移小火燒至魚熟入味時，將魚撈出擺于盤中，用旺火收汁、勾芡，烹入醋推轉，撒上蔥花起鍋。淋于魚上即成。

五： 香酥狗魚：

主料：干竹蓀、狗魚肉

輔料：雞蛋 調料：鹽、雞精、淀粉、面包糠、芝麻、椒鹽、食用油

做法：

1、將干竹蓀用水泡開，切成5厘米長的段；

2、將狗魚去鱗，去內臟，去卵，把肉剁成茸，加入鹽、雞精攪拌均勻，再將魚茸放入竹蓀中間，蘸上雞蛋液、面包糠、芝麻待用；

3、坐鍋點火倒油，油溫6成熱時，放入竹蓀魚，炸至金黃色時撈出，食用時蘸椒鹽即可。

特點：

竹蓀脆嫩爽口，香氣濃郁，是我國國宴及高級宴席的名貴菜肴。竹蓀中含有豐富的蛋白質、氨基酸、具有活血、健脾、益胃助消化之功效并對咳嗽、高血壓、高血脂等有預防的作用。

六： 干蒸狗魚：

主料：狗魚2尾約1000克

輔料：肉絲100克、泡辣椒絲25克、蔥姜絲、香菇絲、冬筍絲、榨菜絲25克

調料/腌料：鹽、醬油、胡椒粉、料酒、味精

做法：

1、狗魚去鱗，去內臟，去卵，洗凈，兩側剞一字花刀，用料酒、鹽、蔥姜、胡椒粉腌半小時；

2、另鍋下油，煸炒肉絲，下泡辣椒絲、蔥姜絲煸炒，再放入香菇絲、冬筍絲、榨菜絲，加醬油、胡椒粉、料酒、味精炒勻，出鍋后澆在魚上；

3、上籠蒸熟，取出后在表面撒蔥絲，澆些熱油即成。

七： 脯酥全魚：

主料：狗魚750克。 冬筍20克、冬菇20克、火腿15克。青豆15克。紹酒15克、精鹽5克、雞蛋清15克、旋粉30克、熟豬油50克、清湯100克、雞油3克。

做法：

1. 將狗魚去掉鱗、鰓、內臟，卵，沖洗干凈，以鰓蓋下沿砍下魚頭，將魚頭從下巴劈開，背面相連，從魚尾臍處將尾剁下，魚頭魚尾沾勻干淀粉備用。

2. 片下魚肉，去掉魚刺骨，將魚肉劈成長4厘米、寬2厘米、厚0.4厘米的片放入碗內，加紹酒、精鹽腌漬入味。

3. 冬筍、冬菇?；鹜染谐尚∠笱燮?。雞蛋清放湯碗內，用筷子打成蛋泡，加上干淀粉攪勻待用。

4. 炒鍋內加熟豬油，用中火燒至四成熱（約88℃）時，將魚片沾勻蛋泡糊，逐片入油內炸熟取出。魚頭，魚尾也放油內炸熟取出，分別擺入魚盤的兩端，魚片放中間呈魚形。

5. 湯鍋內加清湯，放冬筍、冬菇、火腿、青豆紹酒、精鹽燒開后用濕淀粉勾芡，淋雞油澆在魚身上即成。

八： 狗魚簡介：

狗魚（Esox reicherti）屬鮭形目，狗魚科，狗魚屬。即黑斑狗魚。

俗稱：狗魚，鴨魚。英文名：Pikes , Amur pikc 。

狗魚體細長，稍側扁，尾柄短小。頭尖，吻部特別長而扁平，似鴨嘴?？诹褬O寬大，口角向后延長可達頭長的一半。齒發(fā)達，上下頜、犁骨、篩骨和舌上均具有大小不一致的錐形銳齒。它的牙齒與眾不同，上顎齒可以伸出來并有韌帶連著，這種鋒利的牙齒可以把捕捉到的動物掛住，有時也把吃不完的食物掛在牙齒上，留著備用。鱗細小，側線不明顯。背鰭位置較后，接近尾鰭，與臀鰭相對，胸鰭和腹鰭較小。背部和體側灰綠色或綠褐色，散布著許多黑色斑點，腹部灰白色，背鰭、臀鰭、尾鰭也有許多小黑斑點，其余為灰白色。

九： 狗魚烹調方法提示：

狗魚肉質細嫩潔白，除稍帶草泥味外，實不亞于鯉、鯽或大麻哈魚。狗魚的卵有毒，不宜食用。這點要特別注意?。。。。。。。。。。?/p>

謝謝?。?/p>