一、滑肉（肉片湯）的家常做法大全怎么做好吃視

用料

主料

瘦肉自定義

黃瓜自定義

輔料

淀粉

適量

花椒

適量

姜

一小塊

食用油（菜油）

鍋底有油就OK

鹽

適量

蔥花

適量

滑肉（肉片湯）的做法

1.

1.先用油炒香花椒和姜，炒出香味， 2.加水，（一個人，就加兩小碗水），把水煮漲， 3.水開之后放黃瓜片，黃瓜差不多快熟的時候， 4. 放入用淀粉，鹽腌制的瘦肉，煮到肉好了就OK了，5.撒上蔥花

二、魚香肉絲的做法大全

材料

豬瘦肉200克、水發(fā)玉蘭片50克、水發(fā)木耳25克（在四川常用萵筍絲）、蔥25克、蒜15克（約3瓣）、姜10克、泡紅辣椒25克、鹽1克、白糖15克、醋5克、醬油1克、肉湯（或者水）50克、濕淀粉25克、食用油100克

做法：

1，將木耳用溫水泡發(fā)，切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥切蔥花，蒜切蒜末，姜切末

2，將肉絲用少許鹽和10克濕淀粉將肉絲稍腌

3，將泡紅辣椒跺成末

4，將15克濕淀粉、鹽、白糖、醋、醬油、肉湯兌成汁

5，鍋燒熱，下油，倒入肉絲炒散

6，加泡紅辣椒末、蒜末、姜末炒香

7，加木耳絲、玉蘭絲翻炒幾下

8，倒入芡汁和蔥花炒勻即可

三、香炸粉蒸肉的做法是什么？

制作原料：主料：豬肋條肉（五花肉）400克輔料：豌豆300克,面包屑25克,糯米粉50克,雞蛋100克調(diào)料：花椒粉5克,江米酒15克,醬油15克,腐乳汁25克,姜10克,白砂糖5克,菜籽油150克,甜面醬35克,鹽15克,大蔥15克,淀粉(蠶豆)35

制作方法：1. 五花肉切片；2. 五花肉內(nèi)加花椒面、醪糟汁、醬油、豆腐乳汁、姜末、白糖、料酒等和勻，再加入米粉拌勻，裝入碗內(nèi)；3. 豌豆用鹽和米粉拌勻，也加入碗內(nèi)，上籠蒸軟；4. 鹽、花椒面調(diào)配成椒鹽味碟待用；5. 將蒸好的粉蒸肉翻扣在盤內(nèi)，挾出肉片，再把豌豆上籠餾起；6. 然后將肉豆裝在盤的另一端，隨椒鹽味碟上桌即可。制作要訣：1. 本品有油炸過程，需備菜油約500克；2. 炸制時，要控制好油溫，蒸肉炸至皮金黃時為佳。健康提示：1. 此菜脂肪豐富，并含有一定量的蛋白質(zhì)、碳水化合物、磷、鈣、鐵等微量元素和磷酯、煙酸等營養(yǎng)物質(zhì)；2. 有利于人體消化，便于吸收，是進(jìn)補(bǔ)佳品。食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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四、狗肉怎么做好吃？

帶皮的狗肉切成很薄的片，加上碎蒜葉，做清湯狗肉最好吃。放蔥就要次一點(diǎn)了。