一、茶籽油加熱會破壞有效成分嗎

茶籽油高溫加熱后不會改變它的營養(yǎng)成份，也不會產(chǎn)生有害于健康的物質(zhì)。

二、食物在烹調(diào)過程中會不會破壞一些營養(yǎng)成分?

會，食物在加熱過程中，會丟失一些維生素等營養(yǎng)，所以，炒菜時盡量大火快炒，炒熟就關(guān)火

三、有誰知道茶油的營養(yǎng)比例啊？

山茶油主要脂肪酸組成(%)1.油酸 C18:1 78-862.亞油酸 C18;2 8.63.亞麻酸 C18:3 0.8-1.64.棕櫚酸 C16:0 8.85.硬脂酸 C18:0 2.01） 單不飽和脂肪酸的含量超過橄欖油，高達(dá)80%2） 不飽和脂肪酸含量完全符合歐米伽膳食國際營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)3） 富含較高的維生素E，是橄欖油的兩倍4） 含有角鯊烯與黃酮類物質(zhì)，對抗癌、抗炎有著極佳的作用5） 不含膽固醇、黃曲霉素、添加劑，未受任何農(nóng)藥化肥的污染