一、炒花蟹的家常做法大全怎么做好吃視頻

食材明細

花蟹3只

蔥姜蒜適量

辣椒適量

菜子油適量

生抽適量

鹽適量

料酒適量

雞精適量

微辣口味

炒工藝

廿分鐘耗時

普通難度

家常炒花蟹的做法步驟

1

花蟹3只，用牙刷刷凈蟹爪處污垢

2

剝開，去除內(nèi)臟

3

用剪刀對半剪開

4

一只蟹剪開的樣子

5

處理好的蟹

6

熱鍋，倒入菜籽油至7成熱，入姜爆香

7

倒入蟹塊爆炒一會，依次加入料酒，鹽，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒雞精炒至入味即可

8

裝盤

9

加點綠點綴一下

二、清蒸肉蟹怎么做

主料

潮汕肉蟹

750g

輔料

生姜

適量

菜籽油

適量

步驟

1.食材：潮汕肉蟹。

2.將肉蟹洗凈后掀起蟹殼，除去蟹嘴和蟹鰓后輕輕洗凈。

3.將洗凈后的蟹身均勻地切成4塊，蟹鉗拍破備用。

4.切適量的姜絲。

5.取一只干凈的盤子，將洗凈切好的蟹肉按原來的形狀碼好，上面撒上姜絲。

6.蓋好蟹蓋恢復肉蟹的原形。

7.做蒸鍋，水開后入處理好的肉蟹大火蒸制。

8.肉蟹上鍋蒸12分鐘左右出鍋。

9.出鍋后淋上燒熱的葵花籽油即可食用。

三、螃蟹的做法大全，螃蟹怎么做好吃，螃蟹的家常做法

主料

螃蟹

1只

輔料

姜

適量

蔥

適量

料酒

適量

香醋

適量

步驟

1.首先將螃蟹清除內(nèi)臟，清理干凈，用刀將蟹鉗輕輕拍裂，裝盤備用。

2.姜切成姜絲，留少許切片，蔥切成兩段備用。

3.接著我們來制作蘸汁：準備一個小碟，倒入少許香醋，放入姜絲就做好了。

4.鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、姜片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。蒸好后，將姜片和蔥段夾出，一道美味的清蒸螃蟹就出鍋了。

四、怎么炒花蟹的做法大全

食材

花蟹4只

油適量

鹽適量

姜片適量

蔥段適量

白砂糖適量

豆粉適量

醬油適量

制作時間：10-20分鐘

用餐人數(shù)：

步驟

1

花蟹洗凈，切好。

2

姜蔥準備好。

3

鍋里下油，加入姜片。

4

加入花蟹。

5

翻炒。

6

加入適量的水。

7

蓋鍋5分鐘。

8

加入適量的鹽。

9

加入適量的醬油，翻炒。

10

加入適量的糖。

11

加入適量的油。

12

加入適量的水。

13

加入蔥段。

14

加入豆粉漿。

15

翻炒片刻，完成，上碟。

五、炒海鮮該用什么調(diào)料？

辣炒海鮮用海鮮醬。海鮮醬能夠抑腥提鮮，是烹制海鮮的優(yōu)質(zhì)調(diào)料，分外香濃。

原料：鮑魚、土豆塊、菜心，海鮮燴燒汁8克，糖1克，麥芽酚0.5克，黃油10克，鮑油5克。

步驟：1、將鮮活鮑去殼治凈改刀，入沸水中氽透控凈水分待用。

2、鍋放黃油炒散，放入鮑魚煎至兩面微黃待用。

3、土豆入油中炸至金黃色，菜心飛水待用。

4、鍋內(nèi)放入燴燒汁，放入過油的土豆和煎好的鮑魚燒約5分鐘，用糖、麥芽酚調(diào)味，勾少許芡水淋鮑油裝入器皿中，點綴菜心即可。

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六、螃蟹的烹調(diào)方法

最好的吃法就是清蒸

你也可以把螃蟹斬成小塊 掛干淀粉過油 加一點蔥姜蒜和一些小料來清炒 味道清淡 螃蟹炸的都脆了可以連殼一起吃