一、怎么做餅干

濃郁的香酥花生醬餅干

材料普通面粉200克，四季寶顆粒花生醬150克，花生油50克，細(xì)砂糖80克

做法1、將花生油倒入花生醬中，用打蛋器充分?jǐn)嚢杈鶆颍ㄈ缁ㄉu過(guò)干，需增加油量）?

2、加入細(xì)砂糖打勻?

3、加入面粉（可不過(guò)篩），揉勻成面團(tuán)（無(wú)需冷藏）?

4、將面團(tuán)搟成約0.8CM厚的面餅，用餅干模切出圖案?

5、烤箱預(yù)熱170度烤20分鐘（請(qǐng)根據(jù)自己的烤箱調(diào)整溫度和時(shí)間）

棋格餅干

材料低筋面粉310克，黃油160克，糖粉120克，雞蛋50克，可可粉10克，另取蛋液適量粘合劑

做法1、黃油軟化，加入糖粉，攪拌均勻

（這次買(mǎi)的總統(tǒng)牌無(wú)鹽黃油，在包裝皮上印有刻度，

不用稱(chēng)量就可以把黃油

分成20克的小塊，很方便）；

2、向黃油里一點(diǎn)點(diǎn)加入雞蛋，攪拌均勻，每次攪拌至融合再加下一次；

3、將攪拌好的黃油分成兩分；

4、取160克低筋面粉過(guò)篩后，倒入一份黃油中；

5、用橡皮刮刀拌勻，使面粉和黃油完全混合，制成原味面團(tuán)；

6、取150克低粉和10克可可粉過(guò)篩后，加入另一份黃油中，同上步驟做成可可面團(tuán)；

7、把兩個(gè)面團(tuán)放入冰箱冷藏30分鐘；

8、取出冷藏后變得干爽的原味面團(tuán)，放在案板上，

搟成厚度約0.8cm的長(zhǎng)方形，放冰箱冷凍20分鐘至面團(tuán)變硬；

9、同樣將可可面團(tuán)也搟成同樣大小的厚度約0.8cm的長(zhǎng)方形，

放冰箱冷凍20分鐘至面團(tuán)變硬；

10、取出變硬的面片，在中間抹一層蛋液，使面片緊緊貼合；

11、將貼合好的面片切成0.8cm寬的長(zhǎng)條；

12、在一根長(zhǎng)條的橫切面上刷上雞蛋液作為粘合劑，

取另外一根長(zhǎng)條，交錯(cuò)方格粘在抹好蛋液的長(zhǎng)條上；

13、依此類(lèi)推，交錯(cuò)粘好8根長(zhǎng)條，（你也可以只粘貼一次，做成小棋格）；

14、將粘貼好的面團(tuán)切成0.8cm厚的餅干坯，擺入烤盤(pán)；

15、烤箱預(yù)熱180度，18-20分鐘即可；

16、餅干剛烤完時(shí)不酥，放涼后才會(huì)酥脆，若還不酥脆，可再烤制一會(huì)。

巧克力甜甜圈餅干

材料安佳無(wú)鹽黃油100g，低粉165g，巧克力，太古糖粉50g，雞蛋12.5g，裝飾糖適量

做法1.黃油和糖粉混合拌勻

2.將過(guò)篩的分類(lèi)加入1步中

3.把面團(tuán)分成10g/個(gè)，搓成長(zhǎng)條，將接頭連起來(lái)，整齊的排入烤盤(pán)

4.烤箱預(yù)熱175度，中層上下火約20分鐘

5.餅干取出冷卻，融化少量白巧克力和黑巧克力，表面沾上巧克力，撒裝飾糖，放烤網(wǎng)上冷卻凝固

椰蓉奶酥餅干

材料黃油125g，細(xì)砂糖60g，全蛋液30G，低粉150g，奶粉20G，鹽1/4小勺，椰蓉25G

做法1.將黃油室溫下軟化。（冬天黃油幾乎不可能軟化哈，我先把黃油放到微波爐里打成液化狀態(tài)，再放冰箱里冷藏一會(huì)稍稍凝固，這樣很打發(fā)滴）

2.加入砂糖打至體積變大，顏色變淺。

3.篩入所有粉類(lèi)，鹽，用刮刀拌勻。

4.加入椰蓉拌勻。

5.揪一個(gè)小小的面團(tuán)，按扁，排入烤盤(pán)。中間隔一定的距離。

6.用刷子輕刷一層水或者蛋液在餅干表面，在撒上一些椰蓉即可。

小訣竅烘烤：烤箱中層，180度，15分鐘。

二、在家自己做餅干需要什么材料

今天做的好吃的，看著電視劇就吃了半盤(pán)，這個(gè)我叫它餅干

三、用微波爐可以做些什么菜

有微波爐菜、湯、烤雞翅雞腿、面包蛋糕餅干，呵呵

1 微波爐菜譜--蒜泥白肉

材料 生凈帶皮豬后腿肉250克

調(diào)料 蔥2根，姜3片，蒜泥、色拉油各1大匙，白糖、米醋各1小匙，醬油2大匙，辣椒油少許

操作

①將肉洗凈，加入蔥姜。

②器皿中放1大匙色拉油，把加好蔥姜的肉放入器皿中，高火4分鐘后取出，切薄片排盤(pán)。

③淋上拌勻的蒜泥、白糖、米醋、醬油、辣椒油即可。

2 微波爐菜譜--云白肉

材料 腌豬肉400克，黃瓜半條

調(diào)料 椒鹽、胡椒粉各少許，紹酒半杯，姜5片，蔥（切為5厘米長(zhǎng)段）1根；（A）紅辣油1中匙，白糖、米醋各2中匙，醬油、蒜泥各1大匙

操作

①將腌豬肉浸入開(kāi)水中片刻后，撈起擦干，均勻抹上椒鹽、胡椒粉，放入較深器皿內(nèi)，加入蔥、姜、紹酒。

②加蓋高火5分鐘后，翻轉(zhuǎn)，再加蓋中高火9分鐘。

③將熟肉切成薄片，擺置在菜盤(pán)四周。

④黃瓜切片，浸入冰水中片刻，撈起瀝干，擺置菜盤(pán)中央。

⑤將拌勻的調(diào)料（A）澆在肉片上。

⑥可隨意用櫻桃等加以點(diǎn)綴。

3 微波爐菜譜--五香豆干

材料 豬腿肉200克，五香豆腐干2塊，青辣椒1個(gè)，紅辣椒2個(gè)

調(diào)料 （A）紹酒1匙，食鹽半匙，蔥2根，姜3片；（B）甜面醬、白糖各2匙，辣豆瓣醬、醬油、紹酒、水各1匙；（C）蒜末1匙；（D）色拉油1．5

匙

操作

①將豬肉整塊抹上調(diào)料（A），覆上微波薄膜，轉(zhuǎn)4分鐘，取出待涼，切薄片，豆腐干切斜薄片，青、紅辣椒切小塊。

②器皿內(nèi)放色拉油及調(diào)料（C），高火2分鐘，再放入其他材料及調(diào)料（B），拌勻，再高火4分鐘即可。

4 微波爐菜譜--紅燒肉

材料 生凈豬夾心肉900克

調(diào)料 （A）蔥6根，姜4片，色拉油3大匙；（B）醬油約1杯，冰糖1大匙

操作

①將夾心肉沖洗干凈后，切成3厘米見(jiàn)方的塊狀。

②把調(diào)料（A）放入器皿內(nèi)，高火3分鐘后，放入夾心肉和調(diào)料（B），加上蓋子高火20分鐘即可。

5 微波爐菜譜--紅燒豬肉

材料 生凈豬里脊肉400克，生菜適量

調(diào)料 （A）精鹽、胡椒各少許；（B）白糖半大匙，醬油半杯，酒2大匙，洋蔥（泥）少許，生姜（根）、胡蘿卜（泥）、蔥白均適量

操作

①用叉子把肉穿五六個(gè)洞，淋上調(diào)味（A），再用棉繩綁緊。

③將肉浸在攪拌均勻的調(diào)味（A）里大半天，期間用筷子上下翻動(dòng)。

③將肉放在微波爐專(zhuān)用的竹籠或網(wǎng)上，不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)1分鐘。

④取出上下翻動(dòng)，并用刷子涂上腌汁，再轉(zhuǎn)6分鐘，中途需多涂抹幾次。

⑤取出切薄片，再裝飾蔬菜即可。

6 微波爐菜譜--泡萊豬肉

材料 生凈豬肉片200克，豆腐1塊，泡菜200

調(diào)料 （A）醬油1大匙，紹酒3大匙，芝麻油1小匙，蔥花少許

操作

①將豆腐瀝干水分，不置微波薄膜，轉(zhuǎn)2分鐘。

②切成適當(dāng)大小塊。

③將豬肉切適當(dāng)大小，放入容器中，加調(diào)味（A），罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘。

④把豆腐，泡萊加入③中，攪拌均勻，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)3分鐘。

⑤取出再攪拌一次，以同樣的方法，轉(zhuǎn)2分鐘后，盛盤(pán)撒上蔥花即可。

7 微波爐菜譜--芝麻肉片

材料 生凈豬里脊肉（拍扁）400克（8片），鮮蘆筍8支

調(diào)料 （A）芝麻100克，赤砂糖1．5小匙，紹酒少許，醬油6大匙，淡煉油2大匙，胡椒粉少許

操作

①將芝麻先炒過(guò)再磨碎。

②把調(diào)料（A）攪拌均勻，放入肉片腌30分鐘左右。

③蘆筍切段，罩上微波薄膜或加蓋子，轉(zhuǎn)2分鐘；取出，趁熱撒上胡椒粉與2大匙淡煉油。

④把2片肉片放在器皿中，并排不重疊，罩上微波薄膜或蓋子，轉(zhuǎn)1分30秒。

其余6片，如法炮制。

⑤把肉片盛在盤(pán)中，再裝飾蘆筍即可。

8 微波爐菜譜--梅花肉片

材料 生凈豬五花肉400克

調(diào)料 蠔油1大匙，水2大匙，香菜若干，熟豬油2大匙

操作

①將五花肉切片，放入蠔油1大匙及水2大匙腌30分鐘。

②器皿內(nèi)放熟豬油2大匙，放入腌好的五花肉，高火3分鐘后，取出翻面，再高火3分鐘。取出排盤(pán)，添加香菜若干即可。

9 微波爐菜譜--姜泥肉片

材料生凈豬腿精肉切薄片500克，生菜8片

調(diào)料 （A）紹酒1．5大匙，醬油1．5大匙，芝麻油、姜泥各1小匙；（B）醬油1．5大匙，紹酒1大匙，姜泥半大匙

操作

①將調(diào)味（A）涂抹在豬肉上，放置5－10分鐘。

②去除腌汁，取1／3的肉量，鋪在器皿中，不可重疊。

③不罩微波薄膜，轉(zhuǎn)3分鐘。

④將剩余的肉，分成兩次，各轉(zhuǎn)3分鐘。

⑤取出烤熟的肉，盛放在另一個(gè)器皿內(nèi)，并裝飾蔬菜。

10 微波爐菜譜--東坡肉

材料 生凈豬五花肋肉（去骨帶皮）450克

調(diào)料 小蔥50克，生姜25克，紹酒50克，醬油80克，白糖40克

操作

①刮凈皮上污物與余毛，放入沸水鍋中焯一下，用冷水洗凈，切成1．5厘米見(jiàn)方的肉塊。

②在器皿里先放上姜（拍裂）25克，小蔥40克，再放上切好的肉塊，加上所有調(diào)料，放上余下的10克小蔥，封上微波薄膜，先高火4分鐘，再改低火25

分鐘，見(jiàn)肉已酥糯，再用高火收汁至濃稠即可。

11 辣椒炒八帶蛸

【特點(diǎn)】 色彩艷麗，脆嫩鮮爽。

【原料】

鮮八帶蛸、鮮青紅辣椒、蔥姜絲、精鹽、味精、料酒、醋、花 生油

【制作過(guò)程】

將八帶蛸頭、體分開(kāi)，用清水洗凈，蛸胴體用刀打上菊花花刀。 青紅辣椒去蒂、核，用刀切成小塊。取一盤(pán)，加入花生油、蔥姜絲，用微 波爐高段火力爆香1分鐘，加料酒、醋、精鹽、味精、青紅辣椒、八帶蛸， 拌勻，用微波爐高段火力加熱5鐘即成。

12 烤菠蘿牛扒

【特點(diǎn)】 清香鮮嫩

【原料】 原料：牛里脊肉750克，板肉125克，菠蘿（罐頭）150克，蔥頭125克，青椒50克。調(diào)料：色拉油50克，檸檬汁20克，香菜25克，蒜瓣25克，丁香20粒，精鹽、胡椒粉各適量。

【制作過(guò)程】

1.將牛肉洗凈切塊，用拍刀拍成約1厘米厚的牛扒；板肉洗凈切片；

2.蔥頭、青椒、香菜、蒜瓣洗凈切末；備用。將牛扒、精鹽、胡椒粉、蔥頭末、蒜末、檸檬汁、色拉油、香菜末放在一起攪勻腌制約1小時(shí)后，碼入烤盤(pán)內(nèi)，一塊牛扒放在一片菠蘿，再橫、豎放上2片板肉成十字形,中間插入4粒丁香,澆上菠蘿汁,放進(jìn)210度的烤箱烤至熟香即可食用.

13 花生鯉魚(yú)

【原料】鯉魚(yú)1條，細(xì)?；ㄉ?50克 調(diào)料：姜數(shù)片，蔥4根，香菜2棵，紹酒、生抽各1湯匙，水1杯-2杯，芝麻油胡椒粉、精鹽、果皮（浸軟切絲）各少許

【制作過(guò)程】

1. 花生用清水浸40分鐘，然后加入適量水，高火加熱10分鐘。

2. 鯉魚(yú)洗凈抹干水，加胡椒粉、精鹽各少許，搽勻，放入6湯匙色拉油，煎至兩面皆花色（鯉魚(yú)鱗坎，可以吃；如不吃，煮熟后再把鱗除去。刮去鱗煮，肉易爛）鏟起。

3. 放入色拉油1湯匙在器皿內(nèi),爆香姜,蔥,加入紹酒,下花生用芝麻油胡椒粉,精鹽各少許,生抽1湯匙,水1杯-2杯或酌量調(diào)味煮滾加入鯉魚(yú),高火加熱8分鐘,放上香菜即可食用

14 清蒸魚(yú)

【原料】 調(diào)料：魚(yú)1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調(diào)味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。

【制作過(guò)程】

1. 刮去魚(yú)鱗，除去內(nèi)臟，洗凈后，擦干其水分，用刀于魚(yú)身兩側(cè)分別3度劃口。

2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，余下半棵切粒。

3 .將敲拍了的兩節(jié)蔥置于一耐熱容器上，擱放姜片。然后，置魚(yú)于其上。放調(diào)拌好的調(diào)味料于魚(yú)身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），

4. 把魚(yú)移到盛茶盤(pán)中，然后，在魚(yú)的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆于魚(yú)身。最后，撒上蔥粒和香菜即可。

15 蝴蝶蝦

材 料：中蝦12只；木耳絲?杯；小黃瓜絲1/2杯；熟油1.5茶匙。 調(diào)味料：A：醬油1湯匙；酒1/2湯匙；蔥1枝；姜2片。 B：鹽1/2茶匙；味精?茶匙；麻油1茶匙；高湯1/2杯；生粉1茶匙。

過(guò)程:

1.蝦去頭、去殼(留尾端)洗凈；自背部切開(kāi)(腹部不切斷)，使連成一大片，加A料腌20分鐘。取出蝦，切面向下，由前部向尾部包卷，以牙簽固定，置于盤(pán)中，覆塑料膜，高功率微波2分鐘(變紅即可)。

2.容器中加油1.5湯匙；木耳拌勻，高功率1.5分鐘，加入B料拌勻高功率微波2分鐘.

3.容器中加油1.5湯匙,木耳拌勻,高功率1.5分鐘,加入鹽,味精,麻油,高湯,生粉拌勻, 高功率2.5分鐘,再加入小黃瓜絲拌勻,倒在蝦上.

微波爐烤雞翅

李錦記的叉燒醬2調(diào)羹、豆豉香辣醬1調(diào)羹（依個(gè)人口味而定）、少許料酒、孜然粉、素味鮮、糖（1調(diào)羹）、醬油（以浸沒(méi)雞翅為準(zhǔn)），調(diào)勻后，加入新鮮雞翅10對(duì)，加蓋放入冰箱后24小時(shí)可取出進(jìn)行再加工。

一、先把沾滿醬汁的雞翅平放至燒烤盤(pán)上，微波1分鐘；

二、將雞翅正反兩面均勻涂上經(jīng)稀釋過(guò)的蜂蜜入箱；

三、改用燒烤功能15分鐘（每5分鐘后雞翅需翻面）；

四、改用烘烤功能2分鐘即可出爐。

微波爐食譜--炸雞腿

主 料 雞腿2個(gè)，面包粉半袋，色拉油3湯匙

調(diào) 料 白酒1茶匙，醬油2湯匙，辣椒粉半湯匙，精鹽適量，蒜末1湯匙

特 點(diǎn)

種 類(lèi) 禽蛋類(lèi)

制作過(guò)程 1、雞腿洗凈用叉子刺過(guò)，然后放入調(diào)料中腌漬30分鐘，使之入味。

2、將雞腿置于盤(pán)中，先用強(qiáng)波火力加熱2分鐘后，取出用鋁箔紙包住雞腳部位（以免雞腳

部位加熱過(guò)度），并翻面繼續(xù)加熱3分鐘。

3、去掉鋁箔紙，將整個(gè)雞腿抹上硯粉。先將油用強(qiáng)波火力加熱2分鐘，放入雞腿炸至呈金

黃色即可。

1微波爐食譜--榨菜鴨血湯

主 料 榨菜20克,熟鴨腸5O克，鴨血塊2OO克

調(diào) 料 味精2克,精鹽適量，辣油2湯匙,香蔥末1茶匙

特 點(diǎn) 湯清味辣，鮮咸可口，是冬令早餐的上好佐湯。

種 類(lèi) 羹湯類(lèi)

制作過(guò)程 1、榨菜切丁，鴨血切成1厘米見(jiàn)方的丁，鴨腸切成1厘米長(zhǎng)的小段。

2、湯盆中倒入500毫升溫開(kāi)水，加榨菜、鴨血、鴨腸和鹽，用強(qiáng)波火力加熱4分鐘至湯沸，

取出淋入辣油，撒入香蔥末和味精即可。

2微波爐紫菜豆腐湯

作料：

蝦米25克；油1湯匙；雞清湯1罐；加水共3杯；生粉1湯匙；軟豆腐半塊約180克；紫菜4片（9×20厘米）；雞蛋2只打散；蔥1棵切粒

調(diào)味料：

鹽1／2茶匙（或適量）胡椒粉少許麻油1茶匙

準(zhǔn)備：

豆腐切成細(xì)條，約1／2×1／2×4厘米。蝦米以1／4杯水浸軟。留浸水與生粉拌勻。紫菜剪成小方塊。

做法：

1、放蝦米及油在3公升深鍋內(nèi)，大火熱2分鐘，用紙碟輕蓋免蝦米在爐內(nèi)爆開(kāi)。

2、加入雞湯及水，蓋好，大火熱10分鐘至湯燒開(kāi)并將蝦米煮一下。放入豆腐，蓋回，大火熱3分鐘。

3、調(diào)勻生粉水并吊入熱湯內(nèi)，不停攪拌至湯稠，撤下紫菜塊，下鹽及胡椒粉，試味。

4、依環(huán)形拌入蛋液，攪勻后稍待片刻，大火熱30秒鐘，淋下麻油，加入蔥花便成。

微波爐做菜須知

1、微波爐做菜時(shí)首先要用調(diào)料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤(rùn)，而且要浸潤(rùn)透。因?yàn)槲⒉ㄅ肴芜^(guò)程快，若不浸潤(rùn)透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。

2、浸潤(rùn)后的調(diào)料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤(pán)碗中，浸漬到部分原料會(huì)引起生熟不勻的現(xiàn)象。

3、烹飪需勾芡上漿的食物時(shí)，用生粉、調(diào)料勾芡時(shí)要盡量做到少用水，原料應(yīng)和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺(jué)。

4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油，可使烹飪出的菜肴增添色、香、味。

5．在微波烹飪中，盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。因?yàn)槲覀冞x擇的微波功率越低，磁控管發(fā)射微波的間隙也越長(zhǎng)，只要把時(shí)間適當(dāng)延長(zhǎng)，烹飪出來(lái)的食物就會(huì)更嫩、更酥、更爛，且不易出現(xiàn)內(nèi)外熟度不勻的現(xiàn)象。

微波爐做面包

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數(shù)滴

1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了就可以了

2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請(qǐng)用黃油擦一遍 才不會(huì)沾底） 表面

抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入

直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

%CE%A2%B2%A8%C2%AF%D6%C6%D7%F7%B5%B0%B8%E2%C3%E6%B0%FC&cl=3

微波爐制作蛋糕

準(zhǔn)備的材料：

面粉80克 泡打粉5克 雞蛋4只 牛奶60ml 白糖80克 油少許

首先，蛋黃和蛋白分開(kāi)。面粉和泡打粉混合好。

然后，將蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻。

將面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微攪一下，這樣可以消除面粉的顆粒。然后倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

接著開(kāi)始打蛋白了。先打一會(huì)，看到一些泡泡了，加入40克白糖，也可分2次加白糖，繼續(xù)打……

一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，而且比較細(xì)才可以。

看看蛋黃混合液和蛋白的成果。

然后，將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

完全攪拌均勻后，準(zhǔn)備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。

將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器……

記住了，裝粉漿的時(shí)候一定別裝太滿了，要留一定的高度給它膨脹。

把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。然后就可以進(jìn)微波爐了！

想加熱均勻一些的話，就先在下面墊一雙竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。

微波爐調(diào)至中高檔火力，5分鐘左右。

5分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就OK啦！

想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切開(kāi)來(lái)吃。

另外做的時(shí)候，還可以在里面加一些葡萄干。

------------------------------------------------------

奶油蛋糕

材料:

蛋4個(gè)、細(xì)砂糖3/4杯、奶油4大匙、(1).{低筋面粉1杯、發(fā)粉3/4小匙(DIDA注， BP)、鹽1/2小匙、香草片1片、奶水(DIDA 注EVAPORATED MILK)6大匙

做法:

1.蛋白、蛋黃分開(kāi)，蛋白稍打起泡后將糖分三次加入，打至白色乳沬狀，再加入蛋黃拌勻。

2.奶油放入小碗中，HI30秒使軟化，備用。

3.(1)料過(guò)篩，和奶水交替加人蛋糊中，輕輕拌勻，續(xù)拌入奶油，倒於模型中，蓋膠膜，以Simmer3分30秒，HI3分鐘烤之，扣在盤(pán)上，可用鮮奶油裝飾。

*若用玻璃模型則需抹油

微波爐做餅干:

準(zhǔn)備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準(zhǔn)備好一個(gè)具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買(mǎi)到，像這樣的量勺在賣(mài)廚房用品的地方可以買(mǎi)到，價(jià)錢(qián)大約是5塊錢(qián)一套。您家中如果沒(méi)有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用餅干模子壓出形狀,OK后模子拿開(kāi),把面團(tuán)團(tuán)放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補(bǔ)充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時(shí)間，通常我們?cè)跓緺顟B(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。

三分鐘微波爐餅干做法:

材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個(gè),牛奶100CC,松餅粉150克)

方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢攪勻,盤(pán)子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上涂勻厚度,放入微波爐以強(qiáng)火烘烤3分鐘.拿出來(lái)趁熱以模型押出形狀即可.

微波爐小餅干！

材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據(jù)自己的口味來(lái)調(diào)節(jié)）糖，雞蛋一個(gè)。

做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問(wèn)我準(zhǔn)確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠?qū)I(yè)呀 ），接著只要把柔好的面揪一小塊下來(lái)，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤(pán)中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了?。?/p>

參考資料：我愛(ài)廚房