一、懶人自制韓式拌飯的家常做法怎么做好吃

步驟

懶人拌飯的做法步驟11.準(zhǔn)備好食材

懶人拌飯的做法步驟22.將紅花生米和大米放入電飯煲內(nèi)

懶人拌飯的做法步驟33.將紅花生米和大米洗干凈，加入適量的水，水由自己的喜好而定，然后插上電源，按下煮飯鍵

懶人拌飯的做法步驟44.將土豆和紅蘿卜切丁

懶人拌飯的做法步驟55.然后倒入電飯煲內(nèi)

懶人拌飯的做法步驟66.電飯煲內(nèi)放入菜籽油和鹽、雞精、生抽、老抽輔料

懶人拌飯的做法步驟77.最后等電飯煲跳閘后讓飯燜兩分鐘就可以承出來了，哈，到此結(jié)束，簡單吧

二、一口香蛋糕配方及制作

使用便攜式不用電的微型蛋糕機(jī)模具生產(chǎn)一口香蛋糕的技術(shù)。這種蛋糕機(jī)模具用鋁合金制成，重3公斤，傳熱速度快，散熱均勻，它在普通的以蜂窩煤作燃料的單芯煤爐上烤制，只需5分鐘就可烤好一爐44個(gè)如乒乓球大小香噴噴金燦燦的小蛋糕。在鬧市區(qū)、校門口流動經(jīng)營，用面粉、雞蛋、白糖現(xiàn)烤現(xiàn)買，貨真價(jià)實(shí)，頗受消費(fèi)者歡迎。現(xiàn)將其生產(chǎn)技術(shù)介紹如下：

一、原料配方

面粉0.5公斤，鮮雞蛋0.25～0.3公斤，白糖0.3公斤，水0.1～0.25公斤（蛋多少加點(diǎn)水，蛋少多加點(diǎn)水）泡打粉5～10克，香干蘭素少許（增加香味），丙酸鈣1～2克（防腐，保鮮）。

二、制作工藝

（1）將鮮蛋去殼后放入盆內(nèi)，加入白糖（若蛋少可加點(diǎn)水）用打蛋機(jī)或用手抓一把筷子在蛋盆內(nèi)攪打10～15分鐘，備用。

（2）將泡打粉、香蘭素用水調(diào)溶后加入蛋液中，再用打蛋機(jī)或用筷子手工攪打幾分鐘，使蛋液體積比未攪打前增大3倍左右。

（3）將面粉用60目篩子篩一遍后（防止面粉結(jié)塊）倒入攪打好的蛋液中攪和均勻。

（4）蛋糕機(jī)先在火上加熱，并每個(gè)孔都擦上植物油（花生油、菜籽油均可），待蛋糕機(jī)熱后將盆內(nèi)的蛋糕原料用勺子舀入蛋糕模型內(nèi)，舀入量約為模型高度的1/3左右。

（5）將蛋糕機(jī)蓋上蓋子，放在旺火上考制5～6分鐘（時(shí)間長短視火大小而定，注意不要烤焦）即可出爐，出爐前若小火悶1分鐘左右再出爐則味道更好些。

三、家中如何制作麻辣火鍋

食材

主料：豬蹄肉200g

輔料：大蔥20g、豆瓣醬3大勺、紅棗10粒、枸杞10g、干辣椒適量、八角適量、花椒5粒、桂皮2g、泡椒6個(gè)、咖喱粉1/4勺、孜然粉1/4勺、黑胡椒粉1/3勺、芝麻0.5勺、鹽適量

做法步驟

1.將豬蹄肉切成小塊，用水沖洗干凈。

2.豬蹄放進(jìn)電飯煲，加入適量大蔥段，紅棗，枸杞，煮四十分鐘左右，調(diào)入少量食鹽即可。

3.準(zhǔn)備各種材料，大蔥 半 根，干辣椒適量，八角適量，豆瓣醬三大勺泡椒 十個(gè)，桂皮一段，芝麻 小半勺。

4.鍋內(nèi)放多點(diǎn)油，將步驟3中材料除大蔥外小火慢慢炒出香味。

5.加入大蔥段，三大勺豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油。

6.將煮好的豬蹄湯倒進(jìn)去，大火煮開，加入胡椒粉，咖喱粉，孜然粉小火煮十分鐘就可以了！涮入你喜歡的食材.

小貼士

豆瓣醬采有郫縣豆瓣醬小火慢炒就能出現(xiàn)紅油，因?yàn)槔锩嬗宣}，所以煲湯時(shí)要少放些鹽。

四、椒麻魚的做法

這是重慶的一道江湖菜，魚肉雪白而滑嫩，花椒麻而不燥，湯色青亮而鮮辣，看似溫和的一道椒麻魚，那可是又辣又麻，讓你辣的過癮，麻的痛快！

主料：鰱魚

配料：蔥、芹菜、枝筍、黃豆芽

調(diào)料：菜籽油、豬油、姜、蒜、尖椒、青花椒粒、自制青色火鍋底料、胡椒面、白糖、鹽、料酒、雞蛋清、水淀粉、味精、雞精

做法：

1、把蔥和芹菜摘洗凈，切成長段。

2、把浸泡并焯水的枝筍切成片，黃豆芽洗凈備好。

3、把自己栽種的魚香菜摘洗凈。

4、把姜、蒜、尖椒、蔥段切好備用。

5、老公釣的鰱魚一條，用刀背拍魚頭，把魚拍的不動彈時(shí)刮魚鱗去腮，剖腹去內(nèi)臟，并弄干凈魚腹部里的黑膜，然后把魚沖洗干凈，魚肚留用。（片魚前一定要先把刀磨好備用）先剁去魚頭和魚尾，然后將魚放平，左手按住魚身，右手拿刀緊貼魚骨平穩(wěn)的將魚身的肉片下來，另一邊也用同樣的方法片下來，再把魚頭剁成兩半，魚的梳子背骨剁成塊狀。

6、斜刀把魚肚子上帶長刺的肉片下來，然后順著魚的長刺斜著切成條狀，這樣就剩下魚身了。

7、將魚身皮朝下，左手平按魚身，右手拿刀斜30度左右把魚片片下來

8、魚片片的太薄，煮時(shí)容易碎；魚片片的太厚，口感不嫩也不入味，所以魚片要不厚不薄。

9、把魚頭、魚尾、魚排、魚肚肉用兩勺鹽、兩勺料酒、蔥段、姜片腌制10分鐘左右.

10、把魚片用一勺鹽、一勺料酒、蔥段、姜片腌制10分鐘左右。

11、趁著腌魚的時(shí)間，起鍋燒熱，加入一勺豬油、兩大勺菜籽油，油熱后關(guān)小火加入花椒、姜、蒜、尖椒、少許的白糖、一勺的胡椒面、一大勺自制青色火鍋底料，翻炒出麻辣青香味。

12、加入高湯（或清水）大火燒開，小火熬出麻辣味。3、魚頭、魚尾、魚排腌制入味后撈出姜和蔥段，加入雞蛋清、水淀粉、味精、胡椒面再次腌制5分鐘左右。

14、同樣的方法也把魚片腌制5分鐘左右。

15、小火熬制10分鐘左右，了、開中火放入魚頭和魚尾、魚肚煮至3分鐘。

16、撈出煮好的魚頭、魚尾、魚肚，放入盆底。

17、放入所有筲箕中的蔥、芹菜、枝筍、黃豆芽大火煮開。

18、八成熟時(shí)撈出放入盆中。

19、然后放入魚排煮1分鐘，再放入魚肚條煮一分。

20、再均勻的放入魚片，加入一勺雞精和味精。

21、待鍋中湯一開即可關(guān)火倒入盆中。

22、起鍋燒熱，倒入菜籽油，油熱放入青花椒、尖椒粒、胡椒面即可關(guān)火。

23、端起鍋把最后的炸香的調(diào)料快速淋入魚上，隨著那呲的一聲，椒香撲鼻。

24、最后撒上魚香菜，一盆麻、辣、清香、鮮嫩的魚就可開吃了！