一、蛋糕的做法

用雞蛋用面粉加上工具就能做

二、蛋糕的做法大全烤箱溫度范圍

蛋糕的做法大全烤箱溫度范圍

材料

低筋面粉 70g

雞蛋 5個(gè)

可可粉 30g

細(xì)砂糖 60g（入蛋白）40g（入蛋黃）

色拉油 65ML

水或牛奶 60ML

做法

1、先準(zhǔn)備2個(gè)干凈無油無水的的盆，將蛋黃和蛋清分離，分別放入盆中。

2、蛋黃盆中加入牛奶，油，砂糖，可可粉，篩入低粉，用橡皮刮刀攪拌均勻無顆粒感 。

3、將蛋白打發(fā)，分3次加入60克砂糖，打到干性發(fā)泡為止。

4、將蛋白糊放入蛋黃糊中，輕輕從下到上的翻勻，不要旋轉(zhuǎn)攪拌，否則會(huì)消泡 。

6、倒入模具，震出大氣泡，烤箱預(yù)熱150度，中層上下火，烤40-45分鐘。

6、把烤好的蛋糕連模型一起倒扣在架子上，1小時(shí)后脫模即可。

此款是8寸的量，也可以使用6寸的模具，多出來的倒扣時(shí)就壓回去了：）脫模后如需要美觀，切平即可。

三、蛋糕的作做法

【主料】

雞蛋500克，精粉200克，奶油100克。

【輔料】

白糖150克，香精水少許。

【制法】

1.將蛋清和蛋黃分別磕在兩個(gè)蛋桶內(nèi)。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個(gè)方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內(nèi)，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩后加入蛋糊內(nèi)緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內(nèi)輕輕地?cái)噭颉?

2．取30個(gè)蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然后將蛋糕糊分別倒在模子內(nèi)上籠蒸約5分鐘左右即熟，下籠磕出，中心點(diǎn)一紅點(diǎn)即成。

【特點(diǎn)】

松軟香甜，富有營養(yǎng)，易于消化。